Moelleux au chocolat
Directions
- 1Derreta a manteiga e o chocolate (ao leite ou meio amargo) no micro-ondas.
- 2Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar cremosa.
- 3Misture o chocolate derretido (com manteiga) com a mistura de gemas e açúcar.
- 4Adicione o cacau ou chocolate em pó à mistura e incorpore bem.
- 5Bata as claras em neve até montarem e, em seguida, adicione o açúcar, batendo mais um pouco.
- 6Misture delicadamente as claras em neve com a mistura de chocolate.
- 7Unte a forma com manteiga na lateral e papel manteiga no fundo.
- 8Despeje dois terços da massa na forma e o terço restante da massa vá para a geladeira.
- 9Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até assar completamente.
- 10Após sair do forno, espere o bolo esfriar completamente.
- 11Com uma colher, adicione o restante da massa que estava na geladeira sobre o bolo assado.
- 12Leve ao forno novamente por 15 a 20 minutos.
- 13Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Ingredients
- 225 g manteiga
- 225 g chocolate ao leite ou meio amargo
- 75 g cacau ou chocolate em pó 50%
- 7 ovos
- 135 g açúcar para as gemas
- 130 g açúcar para as claras
Equipment
micro-ondastigela de vidrobatedeiraespátulaforma de fundo removívelpapel manteigaforno
Tips
- Manter o máximo de ar possível na receita, pois não leva fermento.
- Esperar esfriar completamente após o primeiro assado antes de adicionar o restante da massa.
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