Lahmacun
Directions
- 1Juntar os ingredientes secos com os líquidos e sovar por uns 10 minutos até chegar numa massa lisinha.
- 2Processar os legumes (tomate, pimentão, alho, cebola).
- 3Picar o cheiro verde.
- 4Temperar a carne moída com o molho batido no processador, passata de tomate, azeite de oliva, cheiro verde, orégano, hortelã, páprica, raspa e suco de meio limão, sal e pimenta a gosto.
- 5Misturar tudo muito bem.
- 6Deixar a massa descansar por uma hora.
- 7Dividir a massa em seis bolinhas.
- 8Abrir a massa com a ajuda do rolo e bastante semolina.
- 9Rechear a massa com a carne temperada.
- 10Assar diretamente em uma pedra refratária, assadeira ou frigideira a 240 graus por cerca de 10 minutos.
Ingredients
- 150 ml água morna
- 60 ml leite morno
- 5 g açúcar
- 5 g sal
- 300 g farinha
- 10 ml azeite de oliva
- 2 dedos fermento biológico seco
- 1 tomate grande
- 1 pimentão grande
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 300 g carne moída
- molho batido no processador
- 50 g passata de tomate
- 30 ml azeite de oliva
- cheiro verde
- 1 pitada orégano
- 1 pitada hortelã
- 1 pitada páprica
- 0.5 raspa e suco de meio limão
- Sal
- pimenta
Equipment
processadorrolopedra refratáriaassadeirfrigideira
Tips
- Sovar a massa por uns 10 minutos até ficar lisinha.
- Temperar muito bem a carne com todas as dicas deixadas na descrição.
- Dividir a massa em seis bolinhas e usar rolo e bastante semolina para ajudar a abrir.
- Assar diretamente em uma pedra refratária, assadeira ou frigideira.
- O forno deve estar a 240 graus.
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