Directions
- 1Cortar el solomillo en medallones, salpimentar y dorar por ambos lados en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
- 2En la misma olla, incorporar la cebolla cortada en juliana fina, salar y rehogar a fuego medio hasta caramelizarla. Desglasar con vino blanco y reducir a seco.
- 3Incorporar la harina, el caldo de carne, y la mostaza. Hervir el conjunto un par de minutos, triturar y devolver a la olla.
- 4Reincorporar el solomillo y hervir a fuego suave 4 minutos hasta que la salsa espese. Servir con patatas fritas.
Ingredients
- 600 g solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 vaso vino blanco
- 400 ml caldo de carne
- 1 cucharada sopera harina
- 1 cdta mostaza dijon
- 1 cdta salsa inglesa
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
Equipment
cazuelacucharatenedorbatidora de mano
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