NURUNGJI-GWAJA (누룽지 과자)

Serves 1
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Directions

  1. 1Lavar el arroz con agua a temperatura ambiente.
  2. 2Lavar el arroz con agua a temperatura ambiente.
  3. 3Lavar el arroz con agua a temperatura ambiente.
  4. 4Eliminar el agua del enjuague.
  5. 5Eliminar el agua del enjuague.
  6. 6Eliminar el agua del enjuague.
  7. 7Agregar más agua y repetir el proceso las veces que sea necesario hasta que el grano de arroz se vea claramente a través del agua.
  8. 8Agregar más agua y repetir el proceso las veces que sea necesario hasta que el grano de arroz se vea claramente a través del agua.
  9. 9Agregar más agua y repetir el proceso las veces que sea necesario hasta que el grano de arroz se vea claramente a través del agua.
  10. 10Eliminar el agua del último enjuague.
  11. 11Eliminar el agua del último enjuague.
  12. 12Eliminar el agua del último enjuague.
  13. 13Cocinar el arroz cubriéndolo con agua a temperatura ambiente, 1 centímetro sobre el arroz.
  14. 14Cocinar el arroz cubriéndolo con agua a temperatura ambiente, 1 centímetro sobre el arroz.
  15. 15Cocinar el arroz cubriéndolo con agua a temperatura ambiente, 1 centímetro sobre el arroz.
  16. 16Cocer a fuego muy bajo, tapado, por aproximadamente 15 minutos.
  17. 17Cocer a fuego muy bajo, tapado, por aproximadamente 15 minutos.
  18. 18Cocer a fuego muy bajo, tapado, por aproximadamente 15 minutos.
  19. 19Dejar enfriar el arroz antes de usarlo.
  20. 20Dejar enfriar el arroz antes de usarlo.
  21. 21Dejar enfriar el arroz antes de usarlo.
  22. 22Con las manos húmedas, tomar pequeñas porciones de arroz y formar bolitas.
  23. 23Con las manos húmedas, tomar pequeñas porciones de arroz y formar bolitas.
  24. 24Con las manos húmedas, tomar pequeñas porciones de arroz y formar bolitas.
  25. 25Llevar el arroz a un sartén ligeramente aceitado, sin importar su forma.
  26. 26Llevar el arroz a un sartén ligeramente aceitado, sin importar su forma.
  27. 27Llevar el arroz a un sartén ligeramente aceitado, sin importar su forma.
  28. 28Aplastar con ayuda de una cuchara u otro utensilio, mojando la cuchara cada tanto para que el arroz no se pegue.
  29. 29Aplastar con ayuda de una cuchara u otro utensilio, mojando la cuchara cada tanto para que el arroz no se pegue.
  30. 30Aplastar con ayuda de una cuchara u otro utensilio, mojando la cuchara cada tanto para que el arroz no se pegue.
  31. 31Cocinar de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados.
  32. 32Cocinar de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados.
  33. 33Cocinar de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados.
  34. 34Terminar de hacer todas las porciones y llevarlas a freír en aceite bien caliente.
  35. 35Terminar de hacer todas las porciones y llevarlas a freír en aceite bien caliente.
  36. 36Terminar de hacer todas las porciones y llevarlas a freír en aceite bien caliente.
  37. 37Freír hasta que estén bien dorados.
  38. 38Freír hasta que estén bien dorados.
  39. 39Freír hasta que estén bien dorados.
  40. 40Retirar y dejar escurrir todo el aceite sobre una rejilla o sobre papel absorbente.
  41. 41Retirar y dejar escurrir todo el aceite sobre una rejilla o sobre papel absorbente.
  42. 42Retirar y dejar escurrir todo el aceite sobre una rejilla o sobre papel absorbente.
  43. 43Mientras aún están calientes, espolvorear sobre ellas azúcar y, opcionalmente, canela.
  44. 44Mientras aún están calientes, espolvorear sobre ellas azúcar y, opcionalmente, canela.
  45. 45Mientras aún están calientes, espolvorear sobre ellas azúcar y, opcionalmente, canela.
  46. 46Voltear y repetir el proceso por el otro lado.
  47. 47Voltear y repetir el proceso por el otro lado.
  48. 48Voltear y repetir el proceso por el otro lado.

Ingredients

  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1 taza arroz
  • 1.25 taza agua
  • 1.25 taza agua
  • 1.25 taza agua
  • 3 cucharadas azúcar
  • 3 cucharadas azúcar
  • 3 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita canela
  • aceite
  • aceite
  • aceite

Equipment

ollacucharasarténbrocha de cocinaespátulapinzas de cocinarejilla

Tips

  • Las galletitas pueden durar en buen estado por aproximadamente 2 semanas.
  • No recomendadas para personas con problemas de masticación y/o dientes frágiles.
  • Comer frío o caliente.
  • Mantener en un lugar fresco y seco.