Tiramisu salé
Serves 1
Directions
- 1Râper du Parmesan sur une plaque de cuisson.
- 2Râper du Parmesan sur une plaque de cuisson.
- 3Râper du Parmesan sur une plaque de cuisson.
- 4Disposer des tranches de courgettes et des tomates cerises sur le Parmesan.
- 5Disposer des tranches de courgettes et des tomates cerises sur le Parmesan.
- 6Disposer des tranches de courgettes et des tomates cerises sur le Parmesan.
- 7Arroser d'huile d'olive et enfourner.
- 8Arroser d'huile d'olive et enfourner.
- 9Arroser d'huile d'olive et enfourner.
- 10Pendant ce temps, battre les jaunes d'œuf avec du Parmesan.
- 11Pendant ce temps, battre les jaunes d'œuf avec du Parmesan.
- 12Pendant ce temps, battre les jaunes d'œuf avec du Parmesan.
- 13Monter les blancs d'œuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.
- 14Monter les blancs d'œuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.
- 15Monter les blancs d'œuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.
- 16Mélanger les jaunes d'œuf battus avec du mascarpone frais.
- 17Mélanger les jaunes d'œuf battus avec du mascarpone frais.
- 18Mélanger les jaunes d'œuf battus avec du mascarpone frais.
- 19Incorporer délicatement les blancs d'œuf en neige au mélange jusqu'à obtenir une mousse homogène.
- 20Incorporer délicatement les blancs d'œuf en neige au mélange jusqu'à obtenir une mousse homogène.
- 21Incorporer délicatement les blancs d'œuf en neige au mélange jusqu'à obtenir une mousse homogène.
- 22Tremper des biscuits apéro dans du bouillon de légumes et les disposer au fond d'un plat.
- 23Tremper des biscuits apéro dans du bouillon de légumes et les disposer au fond d'un plat.
- 24Tremper des biscuits apéro dans du bouillon de légumes et les disposer au fond d'un plat.
- 25Étaler une couche de mousse de mascarpone sur les biscuits.
- 26Étaler une couche de mousse de mascarpone sur les biscuits.
- 27Étaler une couche de mousse de mascarpone sur les biscuits.
- 28Ajouter une couche de courgettes rôties.
- 29Ajouter une couche de courgettes rôties.
- 30Ajouter une couche de courgettes rôties.
- 31Ajouter un peu de Pesto.
- 32Ajouter un peu de Pesto.
- 33Ajouter un peu de Pesto.
- 34Ajouter les tomates cerises rôties.
- 35Ajouter les tomates cerises rôties.
- 36Ajouter les tomates cerises rôties.
- 37Répéter les couches: biscuits, mousse, courgettes, Pesto, tomates cerises.
- 38Répéter les couches: biscuits, mousse, courgettes, Pesto, tomates cerises.
- 39Répéter les couches: biscuits, mousse, courgettes, Pesto, tomates cerises.
- 40Placer le plat au réfrigérateur pour quelques heures.
- 41Placer le plat au réfrigérateur pour quelques heures.
- 42Placer le plat au réfrigérateur pour quelques heures.
- 43Avant de servir, râper un peu de Parmesan frais sur le dessus.
- 44Avant de servir, râper un peu de Parmesan frais sur le dessus.
- 45Avant de servir, râper un peu de Parmesan frais sur le dessus.
- 46Ajouter des feuilles de basilic frais pour la décoration.
- 47Ajouter des feuilles de basilic frais pour la décoration.
- 48Ajouter des feuilles de basilic frais pour la décoration.
Ingredients
- Parmesan
- Parmesan
- Parmesan
- courgettes
- courgettes
- courgettes
- tomates cerises
- tomates cerises
- tomates cerises
- huile d'olive
- huile d'olive
- huile d'olive
- œufs (jaunes)
- œufs (jaunes)
- œufs (jaunes)
- œufs (blancs)
- œufs (blancs)
- œufs (blancs)
- mascarpone
- mascarpone
- mascarpone
- biscuits apéro
- biscuits apéro
- biscuits apéro
- bouillon de légumes
- bouillon de légumes
- bouillon de légumes
- Pesto
- Pesto
- Pesto
- Basilic frais
- Basilic frais
- Basilic frais
Equipment
râpeplaque de cuissonfourbatteur électriquebolfourchetteplat de cuisson
Tips
- Bien battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.
- Laisser le tiramisu reposer au frais pendant quelques heures avant de servir.