Tiramisu El Mordjene
Directions
- 1Séparer les blancs des jaunes de 5 œufs, en mettant les blancs de côté.
- 2Dans les jaunes, ajouter 100g de sucre en poudre.
- 3Fouetter le mélange de jaunes d'œufs et de sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume.
- 4Ajouter 500g de mascarpone au mélange blanchi.
- 5Refouetter le tout pour bien incorporer le mascarpone.
- 6Mettre la crème mascarpone au frais.
- 7Monter les 5 blancs d'œufs en neige, en ajoutant progressivement 50g de sucre en poudre.
- 8Une fois les blancs en neige fermes, les ajouter petit à petit à la crème mascarpone, en mélangeant délicatement.
- 9Préparer un café et le laisser refroidir complètement.
- 10Tremper les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et former un premier étage dans un plat.
- 11Recouvrir le premier étage de biscuits avec la crème mascarpone et étaler uniformément.
- 12Former un deuxième étage de biscuits à la cuillère trempés dans le café.
- 13Ajouter une couche généreuse de crème de noisettes grillées El Mordjene sur les biscuits.
- 14Recouvrir de crème mascarpone et bien étaler.
- 15Placer le tiramisu au réfrigérateur.
- 16Dans un bol, verser un verre de chantilly en poudre El Mordjene et un verre de lait froid.
- 17Fouetter le mélange jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- 18Pocher la chantilly sur le tiramisu.
- 19Décorer avec des Kinder Bueno White et un filet de crème El Mordjene.
- 20Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.
Ingredients
- 5 blancs d'œufs
- 5 jaunes d'œufs
- 100 grammes sucre en poudre
- 500 grammes mascarpone
- 50 grammes sucre en poudre
- café
- biscuits à la cuillère
- crème de noisettes grillées El Mordjene
- 1 verre chantilly en poudre El Mordjene
- 1 verre lait froid
- Kinder Bueno White
Equipment
mixeursaladierplat de présentationpoche à douille
Tips
- Pour le montage, il est important que le café soit bien froid.
- Le tiramisu doit être réservé au frais pendant 3 heures minimum avant dégustation.
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