Tiramisu El Mordjene

180 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Séparer les blancs des jaunes de 5 œufs, en mettant les blancs de côté.
  2. 2Séparer les blancs des jaunes de 5 œufs, en mettant les blancs de côté.
  3. 3Séparer les blancs des jaunes de 5 œufs, en mettant les blancs de côté.
  4. 4Dans les jaunes, ajouter 100g de sucre en poudre.
  5. 5Dans les jaunes, ajouter 100g de sucre en poudre.
  6. 6Dans les jaunes, ajouter 100g de sucre en poudre.
  7. 7Fouetter le mélange de jaunes d'œufs et de sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume.
  8. 8Fouetter le mélange de jaunes d'œufs et de sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume.
  9. 9Fouetter le mélange de jaunes d'œufs et de sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume.
  10. 10Ajouter 500g de mascarpone au mélange blanchi.
  11. 11Ajouter 500g de mascarpone au mélange blanchi.
  12. 12Ajouter 500g de mascarpone au mélange blanchi.
  13. 13Refouetter le tout pour bien incorporer le mascarpone.
  14. 14Refouetter le tout pour bien incorporer le mascarpone.
  15. 15Refouetter le tout pour bien incorporer le mascarpone.
  16. 16Mettre la crème mascarpone au frais.
  17. 17Mettre la crème mascarpone au frais.
  18. 18Mettre la crème mascarpone au frais.
  19. 19Monter les 5 blancs d'œufs en neige, en ajoutant progressivement 50g de sucre en poudre.
  20. 20Monter les 5 blancs d'œufs en neige, en ajoutant progressivement 50g de sucre en poudre.
  21. 21Monter les 5 blancs d'œufs en neige, en ajoutant progressivement 50g de sucre en poudre.
  22. 22Une fois les blancs en neige fermes, les ajouter petit à petit à la crème mascarpone, en mélangeant délicatement.
  23. 23Une fois les blancs en neige fermes, les ajouter petit à petit à la crème mascarpone, en mélangeant délicatement.
  24. 24Une fois les blancs en neige fermes, les ajouter petit à petit à la crème mascarpone, en mélangeant délicatement.
  25. 25Préparer un café et le laisser refroidir complètement.
  26. 26Préparer un café et le laisser refroidir complètement.
  27. 27Préparer un café et le laisser refroidir complètement.
  28. 28Tremper les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et former un premier étage dans un plat.
  29. 29Tremper les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et former un premier étage dans un plat.
  30. 30Tremper les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et former un premier étage dans un plat.
  31. 31Recouvrir le premier étage de biscuits avec la crème mascarpone et étaler uniformément.
  32. 32Recouvrir le premier étage de biscuits avec la crème mascarpone et étaler uniformément.
  33. 33Recouvrir le premier étage de biscuits avec la crème mascarpone et étaler uniformément.
  34. 34Former un deuxième étage de biscuits à la cuillère trempés dans le café.
  35. 35Former un deuxième étage de biscuits à la cuillère trempés dans le café.
  36. 36Former un deuxième étage de biscuits à la cuillère trempés dans le café.
  37. 37Ajouter une couche généreuse de crème de noisettes grillées El Mordjene sur les biscuits.
  38. 38Ajouter une couche généreuse de crème de noisettes grillées El Mordjene sur les biscuits.
  39. 39Ajouter une couche généreuse de crème de noisettes grillées El Mordjene sur les biscuits.
  40. 40Recouvrir de crème mascarpone et bien étaler.
  41. 41Recouvrir de crème mascarpone et bien étaler.
  42. 42Recouvrir de crème mascarpone et bien étaler.
  43. 43Placer le tiramisu au réfrigérateur.
  44. 44Placer le tiramisu au réfrigérateur.
  45. 45Placer le tiramisu au réfrigérateur.
  46. 46Dans un bol, verser un verre de chantilly en poudre El Mordjene et un verre de lait froid.
  47. 47Dans un bol, verser un verre de chantilly en poudre El Mordjene et un verre de lait froid.
  48. 48Dans un bol, verser un verre de chantilly en poudre El Mordjene et un verre de lait froid.
  49. 49Fouetter le mélange jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
  50. 50Fouetter le mélange jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
  51. 51Fouetter le mélange jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
  52. 52Pocher la chantilly sur le tiramisu.
  53. 53Pocher la chantilly sur le tiramisu.
  54. 54Pocher la chantilly sur le tiramisu.
  55. 55Décorer avec des Kinder Bueno White et un filet de crème El Mordjene.
  56. 56Décorer avec des Kinder Bueno White et un filet de crème El Mordjene.
  57. 57Décorer avec des Kinder Bueno White et un filet de crème El Mordjene.
  58. 58Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.
  59. 59Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.
  60. 60Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de déguster.

Ingredients

  • 5 blancs d'œufs
  • 5 blancs d'œufs
  • 5 blancs d'œufs
  • 5 jaunes d'œufs
  • 5 jaunes d'œufs
  • 5 jaunes d'œufs
  • 100 grammes sucre en poudre
  • 100 grammes sucre en poudre
  • 100 grammes sucre en poudre
  • 500 grammes mascarpone
  • 500 grammes mascarpone
  • 500 grammes mascarpone
  • 50 grammes sucre en poudre
  • 50 grammes sucre en poudre
  • 50 grammes sucre en poudre
  • café
  • café
  • café
  • biscuits à la cuillère
  • biscuits à la cuillère
  • biscuits à la cuillère
  • crème de noisettes grillées El Mordjene
  • crème de noisettes grillées El Mordjene
  • crème de noisettes grillées El Mordjene
  • 1 verre chantilly en poudre El Mordjene
  • 1 verre chantilly en poudre El Mordjene
  • 1 verre chantilly en poudre El Mordjene
  • 1 verre lait froid
  • 1 verre lait froid
  • 1 verre lait froid
  • Kinder Bueno White
  • Kinder Bueno White
  • Kinder Bueno White

Equipment

mixeursaladierplat de présentationpoche à douille

Tips

  • Pour le montage, il est important que le café soit bien froid.
  • Le tiramisu doit être réservé au frais pendant 3 heures minimum avant dégustation.