Crumble al rosmarino e caffè
Directions
- 1Sfogliare il rosmarino dai rametti.
- 2Tritare finemente il rosmarino.
- 3In un pentolino, sciogliere il burro con il rosmarino tritato.
- 4Aggiungere un cucchiaino di caffè al burro sciolto con il rosmarino.
- 5Trasferire il composto di burro, rosmarino e caffè in una ciotola e farlo raffreddare.
- 6In una ciotola, unire la farina di mandorle, la farina di riso e lo zucchero.
- 7Aggiungere il burro freddo (burro sciolto e raffreddato) poco alla volta agli ingredienti secchi e impastare con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- 8Aggiungere un pizzico di sale all'impasto del crumble.
- 9Mescolare l'impasto con il sale.
- 10Mettere l'impasto del crumble su una teglia, formando delle briciole.
- 11Infornare a 170 gradi per 20 minuti.
- 12Lasciare raffreddare il crumble dopo la cottura.
Ingredients
- 2 rametti rosmarino
- 50 g burro
- 1 cucchiaino caffè
- 50 g farina di mandorle
- 90 g farina di riso
- 20 g zucchero
- 1 pizzico sale
Equipment
pentolinociotolataglierecoltellocucchiainotegliaforno
Tips
- Si può usare anche l'olio di cocco come alternativa al burro, in modo da renderla anche vegana.
- Lasciar raffreddare il crumble completamente per una consistenza più croccante, preferibilmente per una notte.