Fette Paradiso
Directions
- 1Inizia dagli albumi, montandoli e aggiungendo lo zucchero poco per volta.
- 2Aggiungi i tuorli uno per volta al composto montato.
- 3Aggiungi l'olio a filo al composto.
- 4Setaccia la farina nel composto e mescola.
- 5Versa tutto l'impasto in una teglia foderata con carta da forno.
- 6Cuoci l'impasto della torta a 180 gradi per 20/22 minuti.
- 7Prepara la crema: versa la panna ghiacciata in una ciotola e inizia a montarla.
- 8Aggiungi il miele alla panna montata.
- 9Aggiungi il latte condensato con la gelatina sciolta alla panna montata.
- 10Mescola bene la crema fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 11Una volta freddata la torta, stacca delicatamente la carta da forno e dividila in due parti.
- 12Farcisci una metà della torta con abbondante crema.
- 13Chiudi con l'altra metà della torta.
- 14Dividi la torta farcita in tortine.
- 15Termina le tortine con zucchero a velo setacciato.
Ingredients
- 220 g Albume
- 100 g Tuorli
- 90 g Farina Schar multiuso Gluten free
- 150 g Zucchero
- 65 g Olio di semi
- 150 g Latte condensato senza lattosio
- 450 g Panna senza lattosio
- 30 g Miele
- 15 g Gelatina in fogli
Equipment
ciotolafrusta elettricaspatolategliacarta da fornosetacciocoltellopentolinomicroondepaletta per dolcigrigliacolino
Tips
- Per la crema, un trucco per evitare grumi: scalda leggermente metà del latte condensato in un pentolino e uniscilo alla colla di pesce precedentemente ammollata e sciolta in microonde (15/20 secondi). Unisci questa parte più calda all'altra metà di latte condensato ancora fredda. Mischia e lascia raffreddare un attimo, uniscila alla crema poco per volta continuando a mescolare.
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