Quesadilla Quesoso y Picosito

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Sofreír media cebolla con dos jitomates y 250 gramos de tocino por unos 5 minutos.
  2. 2Sofreír media cebolla con dos jitomates y 250 gramos de tocino por unos 5 minutos.
  3. 3Sofreír media cebolla con dos jitomates y 250 gramos de tocino por unos 5 minutos.
  4. 4Cuando esté dorado, agregar 600 gramos de bistec picado, sazonar con sal y cocinar por 10 minutos.
  5. 5Cuando esté dorado, agregar 600 gramos de bistec picado, sazonar con sal y cocinar por 10 minutos.
  6. 6Cuando esté dorado, agregar 600 gramos de bistec picado, sazonar con sal y cocinar por 10 minutos.
  7. 7Mientras tanto, licuar chiles guajillos, chiles de árbol, dos tazas de cacahuate, una lata de chipotles y sal al gusto.
  8. 8Mientras tanto, licuar chiles guajillos, chiles de árbol, dos tazas de cacahuate, una lata de chipotles y sal al gusto.
  9. 9Mientras tanto, licuar chiles guajillos, chiles de árbol, dos tazas de cacahuate, una lata de chipotles y sal al gusto.
  10. 10Cuando la carne esté bien cocida, vaciar la salsa licuada y dejar que hierva por 10 minutos hasta que reduzca.
  11. 11Cuando la carne esté bien cocida, vaciar la salsa licuada y dejar que hierva por 10 minutos hasta que reduzca.
  12. 12Cuando la carne esté bien cocida, vaciar la salsa licuada y dejar que hierva por 10 minutos hasta que reduzca.
  13. 13Reservar la carne.
  14. 14Reservar la carne.
  15. 15Reservar la carne.
  16. 16Colocar una cama de queso manchego en una tortilla, agregar la carne, un poco más de queso y tapar con una tortilla más pequeña.
  17. 17Colocar una cama de queso manchego en una tortilla, agregar la carne, un poco más de queso y tapar con una tortilla más pequeña.
  18. 18Colocar una cama de queso manchego en una tortilla, agregar la carne, un poco más de queso y tapar con una tortilla más pequeña.
  19. 19Cerrar la quesadilla como se muestra en el video.
  20. 20Cerrar la quesadilla como se muestra en el video.
  21. 21Cerrar la quesadilla como se muestra en el video.
  22. 22Pasar a un comal calientito y cocinar unos 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
  23. 23Pasar a un comal calientito y cocinar unos 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
  24. 24Pasar a un comal calientito y cocinar unos 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado.

Ingredients

  • 0.5 cebolla cebolla
  • 0.5 cebolla cebolla
  • 0.5 cebolla cebolla
  • 2 jitomates jitomates
  • 2 jitomates jitomates
  • 2 jitomates jitomates
  • 250 gramos tocino
  • 250 gramos tocino
  • 250 gramos tocino
  • 600 gramos bistec
  • 600 gramos bistec
  • 600 gramos bistec
  • 0 chiles guajillos
  • 0 chiles guajillos
  • 0 chiles guajillos
  • 0 chiles de árbol
  • 0 chiles de árbol
  • 0 chiles de árbol
  • 2 tazas cacahuate
  • 2 tazas cacahuate
  • 2 tazas cacahuate
  • 1 lata chipotles
  • 1 lata chipotles
  • 1 lata chipotles
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 queso manchego
  • 0 queso manchego
  • 0 queso manchego
  • 2 tortillas
  • 2 tortillas
  • 2 tortillas

Equipment

sarténcuchara de maderalicuadoracomal