Fraldinha Grelhada com Molho Cremoso
Directions
- 1Divida a fraldinha em três partes: uma cabeça mais alta e duas partes mais magras.
- 2Divida a fraldinha em três partes: uma cabeça mais alta e duas partes mais magras.
- 3Divida a fraldinha em três partes: uma cabeça mais alta e duas partes mais magras.
- 4Tempere a carne com sal e pimenta do reino dos dois lados.
- 5Tempere a carne com sal e pimenta do reino dos dois lados.
- 6Tempere a carne com sal e pimenta do reino dos dois lados.
- 7Aqueça a panela com azeite.
- 8Aqueça a panela com azeite.
- 9Aqueça a panela com azeite.
- 10Coloque a carne na panela e abaixe o fogo.
- 11Coloque a carne na panela e abaixe o fogo.
- 12Coloque a carne na panela e abaixe o fogo.
- 13Cronometre o tempo de cozimento.
- 14Cronometre o tempo de cozimento.
- 15Cronometre o tempo de cozimento.
- 16Vire a carne quando uma crosta se formar.
- 17Vire a carne quando uma crosta se formar.
- 18Vire a carne quando uma crosta se formar.
- 19Cozinhe o outro lado da carne por mais três minutos.
- 20Cozinhe o outro lado da carne por mais três minutos.
- 21Cozinhe o outro lado da carne por mais três minutos.
- 22Adicione alho, tomilho e manteiga na panela.
- 23Adicione alho, tomilho e manteiga na panela.
- 24Adicione alho, tomilho e manteiga na panela.
- 25Incline a panela e faça movimentos circulares para regar a carne com a manteiga espumante.
- 26Incline a panela e faça movimentos circulares para regar a carne com a manteiga espumante.
- 27Incline a panela e faça movimentos circulares para regar a carne com a manteiga espumante.
- 28Deixe a carne descansar por dois minutos em uma grade.
- 29Deixe a carne descansar por dois minutos em uma grade.
- 30Deixe a carne descansar por dois minutos em uma grade.
- 31Vire a carne na grade e deixe descansar por mais dois minutos.
- 32Vire a carne na grade e deixe descansar por mais dois minutos.
- 33Vire a carne na grade e deixe descansar por mais dois minutos.
- 34Adicione cebola picada na panela para o molho.
- 35Adicione cebola picada na panela para o molho.
- 36Adicione cebola picada na panela para o molho.
- 37Adicione um pouco de água para soltar o fundo da panela.
- 38Adicione um pouco de água para soltar o fundo da panela.
- 39Adicione um pouco de água para soltar o fundo da panela.
- 40Adicione creme de leite ao molho.
- 41Adicione creme de leite ao molho.
- 42Adicione creme de leite ao molho.
- 43Adicione molho inglês, pimenta do reino e sal ao molho e misture.
- 44Adicione molho inglês, pimenta do reino e sal ao molho e misture.
- 45Adicione molho inglês, pimenta do reino e sal ao molho e misture.
- 46Adicione salsinha ao molho e misture.
- 47Adicione salsinha ao molho e misture.
- 48Adicione salsinha ao molho e misture.
- 49Corte a carne contra as fibras.
- 50Corte a carne contra as fibras.
- 51Corte a carne contra as fibras.
- 52Sirva a carne fatiada em cima do molho.
- 53Sirva a carne fatiada em cima do molho.
- 54Sirva a carne fatiada em cima do molho.
Ingredients
- 1 peça Fraldinha
- 1 peça Fraldinha
- 1 peça Fraldinha
- Sal
- Sal
- Sal
- Pimenta do reino
- Pimenta do reino
- Pimenta do reino
- Azeite
- Azeite
- Azeite
- Alho
- Alho
- Alho
- Tomilho
- Tomilho
- Tomilho
- Manteiga
- Manteiga
- Manteiga
- Cebola
- Cebola
- Cebola
- Água
- Água
- Água
- Creme de leite
- Creme de leite
- Creme de leite
- Molho inglês
- Molho inglês
- Molho inglês
- Salsinha
- Salsinha
- Salsinha
Equipment
FacaTábua de corteAssadeiraPimenteiroPanelaEspátulaPinça culináriaGrelhaColher
Tips
- Corte a fraldinha em três partes para facilitar o cozimento.
- Cozinhe a carne até formar uma crosta e vire-a.
- Deixe a carne descansar numa grade para que os sucos internos circulem melhor.
- Corte a carne contra as fibras para obter um resultado mais macio.