Brioches à la cannelle
Directions
- 1Verser 3/4 de tasse de lait chaud, 1/4 de tasse de sucre et 7g de levure.
- 2Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
- 3Ajouter un œuf, 1/4 de tasse de beurre et un peu de sel, puis mélanger.
- 4Ajouter 3 tasses de farine.
- 5Mélanger une dernière fois et pétrir la pâte.
- 6Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- 7Préparer la première garniture en mélangeant 3/4 de tasse de cassonade, de la cannelle (à votre goût) et 1/4 de tasse de beurre refroidi.
- 8Préparer le glaçage en mélangeant 4 onces de fromage à la crème ramolli, 3/4 de tasse de sucre à glacer, un peu de vanille et 3 cuillères de beurre.
- 9Rouler la pâte pour qu'elle soit mince et égale.
- 10Ajouter le mélange de cassonade sur la pâte.
- 11Couper des petites languettes et rouler les brioches.
- 12Mettre les brioches au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes.
- 13Laisser reposer les brioches sorties du four un peu sur le comptoir avant de glacer.
Ingredients
- 0.75 tasse lait chaud
- 0.25 tasse sucre
- 7 g levure
- 1 œuf
- 0.25 tasse beurre
- 1 peu sel
- 3 tasses farine
- 0.75 tasse cassonade
- 1 à votre goût cannelle
- 0.25 tasse beurre refroidi
- 4 onces fromage à la crème ramolli
- 0.75 tasse sucre à glacer
- 1 peu vanille
- 3 cuillères beurre
Equipment
four
Tips
- S'assurer que le lait soit chaud pour la levure.
- Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Laisser reposer les brioches sorties du four avant de glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
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