Solomillo curado en sal
Directions
- 1En un recipiente, mezclar 300 gr de sal gruesa y 200 gr de azúcar.
- 2En un recipiente, mezclar 300 gr de sal gruesa y 200 gr de azúcar.
- 3En un recipiente, mezclar 300 gr de sal gruesa y 200 gr de azúcar.
- 4En otro recipiente, colocar el solomillo y cubrirlo con la mezcla de sal y azúcar.
- 5En otro recipiente, colocar el solomillo y cubrirlo con la mezcla de sal y azúcar.
- 6En otro recipiente, colocar el solomillo y cubrirlo con la mezcla de sal y azúcar.
- 7Llevar a la heladera por 24 horas.
- 8Llevar a la heladera por 24 horas.
- 9Llevar a la heladera por 24 horas.
- 10Pasado el tiempo, lavar el solomillo para quitar el exceso de sal.
- 11Pasado el tiempo, lavar el solomillo para quitar el exceso de sal.
- 12Pasado el tiempo, lavar el solomillo para quitar el exceso de sal.
- 13Secar el solomillo con papel absorbente.
- 14Secar el solomillo con papel absorbente.
- 15Secar el solomillo con papel absorbente.
- 16Mezclar pimienta negra, pimentón dulce, pimentón ahumado, orégano y ají molido.
- 17Mezclar pimienta negra, pimentón dulce, pimentón ahumado, orégano y ají molido.
- 18Mezclar pimienta negra, pimentón dulce, pimentón ahumado, orégano y ají molido.
- 19Cubrir completamente el solomillo con la mezcla de especias.
- 20Cubrir completamente el solomillo con la mezcla de especias.
- 21Cubrir completamente el solomillo con la mezcla de especias.
- 22Envolver el solomillo en servilletas y atarlo con hilo.
- 23Envolver el solomillo en servilletas y atarlo con hilo.
- 24Envolver el solomillo en servilletas y atarlo con hilo.
- 25Llevar a la heladera por 21 días.
- 26Llevar a la heladera por 21 días.
- 27Llevar a la heladera por 21 días.
Ingredients
- 300 gr sal gruesa
- 300 gr sal gruesa
- 300 gr sal gruesa
- 200 gr azúcar
- 200 gr azúcar
- 200 gr azúcar
- 0 pimienta negra molida
- 0 pimienta negra molida
- 0 pimienta negra molida
- 0 pimentón dulce
- 0 pimentón dulce
- 0 pimentón dulce
- 0 pimentón ahumado
- 0 pimentón ahumado
- 0 pimentón ahumado
- 0 orégano
- 0 orégano
- 0 orégano
- 0 ají molido
- 0 ají molido
- 0 ají molido
Equipment
recipientecucharaservilletashilo