Sardinas anchoadas

3 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Lavamos los lomos de sardinas previamente congelados y limpios de raspas bajo el grifo y los dejamos secando con papel absorbente.
  2. 2Lavamos los lomos de sardinas previamente congelados y limpios de raspas bajo el grifo y los dejamos secando con papel absorbente.
  3. 3Lavamos los lomos de sardinas previamente congelados y limpios de raspas bajo el grifo y los dejamos secando con papel absorbente.
  4. 4Mezclamos un vaso de sal, un vaso de azúcar, un puñado de orégano y un toquecito de pimentón.
  5. 5Mezclamos un vaso de sal, un vaso de azúcar, un puñado de orégano y un toquecito de pimentón.
  6. 6Mezclamos un vaso de sal, un vaso de azúcar, un puñado de orégano y un toquecito de pimentón.
  7. 7Ponemos una fina base de la mezcla, ponemos las sardinas y las cubrimos con el resto de la mezcla. Tapamos con film y las dejamos un mínimo de 3 horas.
  8. 8Ponemos una fina base de la mezcla, ponemos las sardinas y las cubrimos con el resto de la mezcla. Tapamos con film y las dejamos un mínimo de 3 horas.
  9. 9Ponemos una fina base de la mezcla, ponemos las sardinas y las cubrimos con el resto de la mezcla. Tapamos con film y las dejamos un mínimo de 3 horas.
  10. 10Pasado el tiempo, las lavamos bajo el grifo y las secamos con papel absorbente.
  11. 11Pasado el tiempo, las lavamos bajo el grifo y las secamos con papel absorbente.
  12. 12Pasado el tiempo, las lavamos bajo el grifo y las secamos con papel absorbente.
  13. 13Para el marinado, en un mortero, majamos unos ajos, una puntita de pimentón picante y un buen chorro de aceite de oliva.
  14. 14Para el marinado, en un mortero, majamos unos ajos, una puntita de pimentón picante y un buen chorro de aceite de oliva.
  15. 15Para el marinado, en un mortero, majamos unos ajos, una puntita de pimentón picante y un buen chorro de aceite de oliva.
  16. 16Emplatamos las sardinas y las cubrimos con la mezcla de ajo, pimentón y aceite.
  17. 17Emplatamos las sardinas y las cubrimos con la mezcla de ajo, pimentón y aceite.
  18. 18Emplatamos las sardinas y las cubrimos con la mezcla de ajo, pimentón y aceite.
  19. 19Para decorar, añadimos unas aceitunitas verdes.
  20. 20Para decorar, añadimos unas aceitunitas verdes.
  21. 21Para decorar, añadimos unas aceitunitas verdes.

Ingredients

  • 12 lomos de sardinas
  • 12 lomos de sardinas
  • 12 lomos de sardinas
  • 1 vaso sal
  • 1 vaso sal
  • 1 vaso sal
  • 1 vaso azúcar
  • 1 vaso azúcar
  • 1 vaso azúcar
  • 1 puñado orégano
  • 1 puñado orégano
  • 1 puñado orégano
  • 1 toquecito pimentón
  • 1 toquecito pimentón
  • 1 toquecito pimentón
  • 4 ajos
  • 4 ajos
  • 4 ajos
  • 1 puntita pimentón picante
  • 1 puntita pimentón picante
  • 1 puntita pimentón picante
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 12 aceitunas verdes
  • 12 aceitunas verdes
  • 12 aceitunas verdes

Equipment

cuchillopapel absorbenterecipientemorterofilm