Buñuelos de acelga

5 mins
Serves 10
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Directions

  1. 1Pon una cazuela a fuego medio y echa unas 3 cucharadas de aceite
  2. 2Pon una cazuela a fuego medio y echa unas 3 cucharadas de aceite
  3. 3Pon una cazuela a fuego medio y echa unas 3 cucharadas de aceite
  4. 4Cuando este caliente echa la cebolla cortada en trozos pequeños
  5. 5Cuando este caliente echa la cebolla cortada en trozos pequeños
  6. 6Cuando este caliente echa la cebolla cortada en trozos pequeños
  7. 7Echa un poco de pimienta y sal
  8. 8Echa un poco de pimienta y sal
  9. 9Echa un poco de pimienta y sal
  10. 10Sofríela unos 4 minutos hasta que empiece a estar dorada
  11. 11Sofríela unos 4 minutos hasta que empiece a estar dorada
  12. 12Sofríela unos 4 minutos hasta que empiece a estar dorada
  13. 13Ahora añade las acelgas bien lavadas, escurridas y cortadas en trozos pequeños
  14. 14Ahora añade las acelgas bien lavadas, escurridas y cortadas en trozos pequeños
  15. 15Ahora añade las acelgas bien lavadas, escurridas y cortadas en trozos pequeños
  16. 16Deja que se cocine unos 2 minutos removiendo a menudo
  17. 17Deja que se cocine unos 2 minutos removiendo a menudo
  18. 18Deja que se cocine unos 2 minutos removiendo a menudo
  19. 19Vierte el aceite de semillas y el agua
  20. 20Vierte el aceite de semillas y el agua
  21. 21Vierte el aceite de semillas y el agua
  22. 22Echa un poco de sal, lo remueves bien y deja que se cocine un par de minutos
  23. 23Echa un poco de sal, lo remueves bien y deja que se cocine un par de minutos
  24. 24Echa un poco de sal, lo remueves bien y deja que se cocine un par de minutos
  25. 25Echa pimienta al gusto y agrega la harina de trigo
  26. 26Echa pimienta al gusto y agrega la harina de trigo
  27. 27Echa pimienta al gusto y agrega la harina de trigo
  28. 28Remuévelo un minuto para que la harina se sofría y se mezcle bien
  29. 29Remuévelo un minuto para que la harina se sofría y se mezcle bien
  30. 30Remuévelo un minuto para que la harina se sofría y se mezcle bien
  31. 31Ya puedes retirar la cazuela del fuego, pero lo sigues removiendo fuera del fuego hasta que la masa se despegue de la cazuela
  32. 32Ya puedes retirar la cazuela del fuego, pero lo sigues removiendo fuera del fuego hasta que la masa se despegue de la cazuela
  33. 33Ya puedes retirar la cazuela del fuego, pero lo sigues removiendo fuera del fuego hasta que la masa se despegue de la cazuela
  34. 34Cuando se haya enfriado un poco añade los huevos batidos
  35. 35Cuando se haya enfriado un poco añade los huevos batidos
  36. 36Cuando se haya enfriado un poco añade los huevos batidos
  37. 37Remuévelo con una paleta o similar hasta que los huevos queden bien integrados en la masa
  38. 38Remuévelo con una paleta o similar hasta que los huevos queden bien integrados en la masa
  39. 39Remuévelo con una paleta o similar hasta que los huevos queden bien integrados en la masa
  40. 40Ahora ya puedes freír los buñuelos, pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite
  41. 41Ahora ya puedes freír los buñuelos, pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite
  42. 42Ahora ya puedes freír los buñuelos, pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite
  43. 43Cuando esté caliente coge una cucharada de masa y la echas en la sartén
  44. 44Cuando esté caliente coge una cucharada de masa y la echas en la sartén
  45. 45Cuando esté caliente coge una cucharada de masa y la echas en la sartén
  46. 46Haz lo mismo hasta que la sartén este llena, no pongas muchos a freír a la vez para que el aceite no se enfríe
  47. 47Haz lo mismo hasta que la sartén este llena, no pongas muchos a freír a la vez para que el aceite no se enfríe
  48. 48Haz lo mismo hasta que la sartén este llena, no pongas muchos a freír a la vez para que el aceite no se enfríe
  49. 49Frielos unos 2 minutos dándole varias vueltas para que queden bien dorados por ambos lados
  50. 50Frielos unos 2 minutos dándole varias vueltas para que queden bien dorados por ambos lados
  51. 51Frielos unos 2 minutos dándole varias vueltas para que queden bien dorados por ambos lados
  52. 52Cuando estén bien dorados ya los puedes sacar de la sartén y los pones en una bandeja sobre papel absorbente
  53. 53Cuando estén bien dorados ya los puedes sacar de la sartén y los pones en una bandeja sobre papel absorbente
  54. 54Cuando estén bien dorados ya los puedes sacar de la sartén y los pones en una bandeja sobre papel absorbente
  55. 55Sigue friendo los buñuelos hasta que no quede masa
  56. 56Sigue friendo los buñuelos hasta que no quede masa
  57. 57Sigue friendo los buñuelos hasta que no quede masa

Ingredients

  • 300 g acelgas frescas
  • 300 g acelgas frescas
  • 300 g acelgas frescas
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 125 ml agua
  • 125 ml agua
  • 125 ml agua
  • 65 ml aceite de semillas o girasol
  • 65 ml aceite de semillas o girasol
  • 65 ml aceite de semillas o girasol
  • 90 g harina de trigo
  • 90 g harina de trigo
  • 90 g harina de trigo
  • 2 huevos medianos
  • 2 huevos medianos
  • 2 huevos medianos
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 aceite para freir
  • 0 aceite para freir
  • 0 aceite para freir

Equipment

cazueasartencucharacuchara grande