Buñuelos de acelga
Directions
- 1Pon una cazuela a fuego medio y echa unas 3 cucharadas de aceite
- 2Cuando este caliente echa la cebolla cortada en trozos pequeños
- 3Echa un poco de pimienta y sal
- 4Sofríela unos 4 minutos hasta que empiece a estar dorada
- 5Ahora añade las acelgas bien lavadas, escurridas y cortadas en trozos pequeños
- 6Deja que se cocine unos 2 minutos removiendo a menudo
- 7Vierte el aceite de semillas y el agua
- 8Echa un poco de sal, lo remueves bien y deja que se cocine un par de minutos
- 9Echa pimienta al gusto y agrega la harina de trigo
- 10Remuévelo un minuto para que la harina se sofría y se mezcle bien
- 11Ya puedes retirar la cazuela del fuego, pero lo sigues removiendo fuera del fuego hasta que la masa se despegue de la cazuela
- 12Cuando se haya enfriado un poco añade los huevos batidos
- 13Remuévelo con una paleta o similar hasta que los huevos queden bien integrados en la masa
- 14Ahora ya puedes freír los buñuelos, pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite
- 15Cuando esté caliente coge una cucharada de masa y la echas en la sartén
- 16Haz lo mismo hasta que la sartén este llena, no pongas muchos a freír a la vez para que el aceite no se enfríe
- 17Frielos unos 2 minutos dándole varias vueltas para que queden bien dorados por ambos lados
- 18Cuando estén bien dorados ya los puedes sacar de la sartén y los pones en una bandeja sobre papel absorbente
- 19Sigue friendo los buñuelos hasta que no quede masa
Ingredients
- 300 g acelgas frescas
- 1 cebolla
- 125 ml agua
- 65 ml aceite de semillas o girasol
- 90 g harina de trigo
- 2 huevos medianos
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite para freir
Equipment
cazueasartencucharacuchara grande
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