كريمة الفستق ( صوص البستاشيو )
Serves 1
Directions
- 1قشر الفستق من طبقته الأولى.
- 2ضع الفستق المقشر في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
- 3ضع الفستق في فوطة نظيفة وافركه لإزالة القشرة الحمراء.
- 4جفف الفستق في القلاية الهوائية أو الفرن لمدة 10 دقائق على أهدأ درجة حرارة.
- 5ضع الفستق المجفف في الكبة أو الخلاط واطحنه حتى يصبح بودرة ناعمة.
- 6أثناء الطحن، توقف كل دقيقتين وقلب الفستق.
- 7أضف مكعب من الزبدة الباردة إلى الفستق المطحون.
- 8أضف معلقة كبيرة من الزيت إلى الفستق المطحون.
- 9اخلط المكونات جيداً حتى يصبح قوامها ناعماً وكريمياً.
- 10أضف معلقتين كبيرتين من اللبن البودرة.
- 11أضف الشوكولاتة البيضاء الذائبة.
- 12اخلط جميع المكونات حتى يصبح القوام كريمياً وناعماً.
- 13لضبط القوام، أضف ربع كوب من الحليب المكثف المحلى أو الحليب العادي أو الزيت.
- 14اسكب كريمة الفستق في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
Ingredients
- 200 جرام فستق
- 150 جرام شوكولاتة بيضاء
- 2 معلقة كبيرة حليب بودرة
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 1 معلقة كبيرة زيت
- 0.25 كوب حليب مكثف محلي
- 2 معلقتين سكر بودرة
Equipment
حلةفوطة نظيفةقلاية هوائيةكبةملعقةبرطمان زجاج
Tips
- للحصول على لون أخضر مميز، يمكن وضع الفستق في ماء مغلي لمدة 5 دقائق لإزالة القشرة الحمراء.
- لإزالة القشرة الحمراء بسهولة بعد السلق، افرك الفستق في فوطة نظيفة.
- تجفيف الفستق في القلاية الهوائية أو الفرن لمدة 10 دقائق على أهدأ درجة حرارة لضمان عدم تحميصه أو تغير لونه.
- أثناء طحن الفستق، توقف كل دقيقتين وقلبه لضمان الطحن المتساوي وحماية الجهاز.
- يمكن استخدام حليب مكثف أو حليب عادي أو زيت لضبط قوام كريمة الفستق.
- يجب تعقيم البرطمان الزجاجي جيداً قبل حفظ كريمة الفستق فيه.