Arroz caldoso con pollo
Directions
- 1En aceite de oliva, dorar las piezas de pollo salpimentadas.
- 2Retirar el pollo una vez bien marcado.
- 3En el mismo aceite, sofreír cebolla, ajo, pimiento rojo y verde.
- 4Cuando estén bien sofritos, añadir pimentón dulce.
- 5Añadir tomate triturado.
- 6Dejar sofreír por 5 minutos.
- 7Regresar el pollo a la sartén.
- 8Añadir un chorro de vino blanco.
- 9Dejar que el alcohol se evapore.
- 10Agregar dos hojas de laurel.
- 11Cubrir el pollo con aproximadamente 1 litro de agua.
- 12Dejar hervir por 10 minutos.
- 13Retirar el pollo y triturar el caldo para que la salsa sea más fina.
- 14Regresar el pollo junto con las hojas de laurel.
- 15Añadir una pastilla de Avecrem.
- 16Agregar unas hebras de azafrán.
- 17Añadir una tacita pequeña de arroz de grano redondo.
- 18Dejar hervir entre 15 y 20 minutos.
- 19Servir el arroz caldoso con pollo.
Ingredients
- aceite de oliva
- pollo
- sal
- pimienta
- cebolla
- ajo
- pimiento rojo
- pimiento verde
- pimentón dulce
- tomate triturado
- vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 litro agua
- 1 pastilla de Avecrem
- hebras de azafrán
- 1 taza pequeña arroz de grano redondo
Equipment
sarténpinzas de cocinatabla de cortarcuchillocucharón