COSTILLAS DE CERDO SUPER TIERNAS

Serves 1
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Directions

  1. 1En una bandeja de horno, pon las costillas y salpimienta por ambos lados.
  2. 2En una bandeja de horno, pon las costillas y salpimienta por ambos lados.
  3. 3En una bandeja de horno, pon las costillas y salpimienta por ambos lados.
  4. 4En un bol, añade las especias (pimentón dulce, ajo en polvo, hierbas de provenzal, jengibre) y el aceite de oliva virgen extra, mezcla bien.
  5. 5En un bol, añade las especias (pimentón dulce, ajo en polvo, hierbas de provenzal, jengibre) y el aceite de oliva virgen extra, mezcla bien.
  6. 6En un bol, añade las especias (pimentón dulce, ajo en polvo, hierbas de provenzal, jengibre) y el aceite de oliva virgen extra, mezcla bien.
  7. 7Añade el mix de especias a las costillas asegurándote de que empape bien.
  8. 8Añade el mix de especias a las costillas asegurándote de que empape bien.
  9. 9Añade el mix de especias a las costillas asegurándote de que empape bien.
  10. 10Lleva las costillas al horno durante 1 hora a 180 grados.
  11. 11Lleva las costillas al horno durante 1 hora a 180 grados.
  12. 12Lleva las costillas al horno durante 1 hora a 180 grados.
  13. 13Pasado el tiempo, retira las costillas del horno y añade vino blanco y agua.
  14. 14Pasado el tiempo, retira las costillas del horno y añade vino blanco y agua.
  15. 15Pasado el tiempo, retira las costillas del horno y añade vino blanco y agua.
  16. 16Tapa la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno de nuevo, esta vez 1 hora más a 150 grados.
  17. 17Tapa la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno de nuevo, esta vez 1 hora más a 150 grados.
  18. 18Tapa la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno de nuevo, esta vez 1 hora más a 150 grados.
  19. 19Pasado el tiempo, apaga el horno y deja las costillas dentro hasta que se enfríen del todo.
  20. 20Pasado el tiempo, apaga el horno y deja las costillas dentro hasta que se enfríen del todo.
  21. 21Pasado el tiempo, apaga el horno y deja las costillas dentro hasta que se enfríen del todo.
  22. 22Para la salsa, cuela los jugos de la cocción en un cazo.
  23. 23Para la salsa, cuela los jugos de la cocción en un cazo.
  24. 24Para la salsa, cuela los jugos de la cocción en un cazo.
  25. 25Añade el zumo de naranja y la miel a los jugos colados.
  26. 26Añade el zumo de naranja y la miel a los jugos colados.
  27. 27Añade el zumo de naranja y la miel a los jugos colados.
  28. 28Lleva el cazo al fuego y deja reducir los jugos durante 5 minutos a fuego lento.
  29. 29Lleva el cazo al fuego y deja reducir los jugos durante 5 minutos a fuego lento.
  30. 30Lleva el cazo al fuego y deja reducir los jugos durante 5 minutos a fuego lento.
  31. 31En un bol, añade la maicena con un poco de agua para diluir y añade la mezcla al cazo para espesar la salsa.
  32. 32En un bol, añade la maicena con un poco de agua para diluir y añade la mezcla al cazo para espesar la salsa.
  33. 33En un bol, añade la maicena con un poco de agua para diluir y añade la mezcla al cazo para espesar la salsa.
  34. 34Emplata la costilla, añade la salsa por encima y disfruta.
  35. 35Emplata la costilla, añade la salsa por encima y disfruta.
  36. 36Emplata la costilla, añade la salsa por encima y disfruta.

Ingredients

  • 2 u costillas de cerdo
  • 2 u costillas de cerdo
  • 2 u costillas de cerdo
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 cucharada hierbas de provenzal
  • 1 cucharada hierbas de provenzal
  • 1 cucharada hierbas de provenzal
  • 1 cucharada jengibre
  • 1 cucharada jengibre
  • 1 cucharada jengibre
  • 500 ml vino blanco o rancio
  • 500 ml vino blanco o rancio
  • 500 ml vino blanco o rancio
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Jugos de la cocción
  • Jugos de la cocción
  • Jugos de la cocción
  • Zumo de naranja
  • Zumo de naranja
  • Zumo de naranja
  • Miel
  • Miel
  • Miel
  • Maicena
  • Maicena
  • Maicena

Equipment

bandeja de hornobolpapel de aluminiocazo

Tips

  • Dejar las costillas dentro del horno apagado hasta que se enfríe del todo para mayor terneza.
  • Para espesar la salsa, diluir la maicena con un poco de agua antes de añadirla al cazo.