Pâtes à la Crème de Chorizo

5 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Couper le chorizo en petits dés.
  2. 2Couper le chorizo en petits dés.
  3. 3Couper le chorizo en petits dés.
  4. 4Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  5. 5Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  6. 6Faire revenir le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  7. 7Couper un poivron et un oignon en petits dés.
  8. 8Couper un poivron et un oignon en petits dés.
  9. 9Couper un poivron et un oignon en petits dés.
  10. 10Faire revenir le poivron et l'oignon dans le gras du chorizo.
  11. 11Faire revenir le poivron et l'oignon dans le gras du chorizo.
  12. 12Faire revenir le poivron et l'oignon dans le gras du chorizo.
  13. 13Dans un mixeur, mélanger deux gousses d'ail et 30g de tomates séchées.
  14. 14Dans un mixeur, mélanger deux gousses d'ail et 30g de tomates séchées.
  15. 15Dans un mixeur, mélanger deux gousses d'ail et 30g de tomates séchées.
  16. 16Après 10 minutes de cuisson, ajouter la purée de tomates séchées obtenue, le chorizo, le bouillon de légumes et la crème liquide.
  17. 17Après 10 minutes de cuisson, ajouter la purée de tomates séchées obtenue, le chorizo, le bouillon de légumes et la crème liquide.
  18. 18Après 10 minutes de cuisson, ajouter la purée de tomates séchées obtenue, le chorizo, le bouillon de légumes et la crème liquide.
  19. 19Mélanger bien le tout.
  20. 20Mélanger bien le tout.
  21. 21Mélanger bien le tout.
  22. 22Dès qu'il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
  23. 23Dès qu'il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
  24. 24Dès qu'il y a un petit bouillon qui apparaît, ajouter le parmesan râpé.
  25. 25Laisser réduire environ 5 minutes.
  26. 26Laisser réduire environ 5 minutes.
  27. 27Laisser réduire environ 5 minutes.
  28. 28Ajouter les pâtes al dente.
  29. 29Ajouter les pâtes al dente.
  30. 30Ajouter les pâtes al dente.
  31. 31Servir et parsemer de quelques dés de chorizo, de parmesan râpé et de basilic.
  32. 32Servir et parsemer de quelques dés de chorizo, de parmesan râpé et de basilic.
  33. 33Servir et parsemer de quelques dés de chorizo, de parmesan râpé et de basilic.

Ingredients

  • 120 g chorizo
  • 120 g chorizo
  • 120 g chorizo
  • 1 poivron
  • 1 poivron
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g tomates séchées
  • 30 g tomates séchées
  • 30 g tomates séchées
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 20 cl crème liquide
  • 20 cl crème liquide
  • 20 cl crème liquide
  • 3 CàS parmesan râpé
  • 3 CàS parmesan râpé
  • 3 CàS parmesan râpé
  • 300 g pâtes crues
  • 300 g pâtes crues
  • 300 g pâtes crues
  • 1 poivre
  • 1 poivre
  • 1 poivre

Equipment

couteaupoêlemixeur