Creme de Costelinha com Mandioca

80 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Refogar alho e cebola na panela de pressão.
  2. 2Refogar alho e cebola na panela de pressão.
  3. 3Refogar alho e cebola na panela de pressão.
  4. 4Adicionar louro, pimenta calabresa, lemon pepper, chimicurri, molho inglês e sal.
  5. 5Adicionar louro, pimenta calabresa, lemon pepper, chimicurri, molho inglês e sal.
  6. 6Adicionar louro, pimenta calabresa, lemon pepper, chimicurri, molho inglês e sal.
  7. 7Colocar a costelinha suína e refogar até dourar.
  8. 8Colocar a costelinha suína e refogar até dourar.
  9. 9Colocar a costelinha suína e refogar até dourar.
  10. 10Acrescentar extrato de tomate e água até cobrir.
  11. 11Acrescentar extrato de tomate e água até cobrir.
  12. 12Acrescentar extrato de tomate e água até cobrir.
  13. 13Fechar a panela de pressão e cozinhar por 1 hora e 50 minutos.
  14. 14Fechar a panela de pressão e cozinhar por 1 hora e 50 minutos.
  15. 15Fechar a panela de pressão e cozinhar por 1 hora e 50 minutos.
  16. 16No mesmo caldo, cozinhar 1 kg de mandioca na pressão por 20 minutos.
  17. 17No mesmo caldo, cozinhar 1 kg de mandioca na pressão por 20 minutos.
  18. 18No mesmo caldo, cozinhar 1 kg de mandioca na pressão por 20 minutos.
  19. 19Refogar bacon com alho.
  20. 20Refogar bacon com alho.
  21. 21Refogar bacon com alho.
  22. 22Juntar a costelinha despedaçada e a couve.
  23. 23Juntar a costelinha despedaçada e a couve.
  24. 24Juntar a costelinha despedaçada e a couve.
  25. 25Bater a mandioca cozida com água no liquidificador até formar um creme.
  26. 26Bater a mandioca cozida com água no liquidificador até formar um creme.
  27. 27Bater a mandioca cozida com água no liquidificador até formar um creme.
  28. 28Misturar o creme de mandioca com o bacon, a costelinha e a couve.
  29. 29Misturar o creme de mandioca com o bacon, a costelinha e a couve.
  30. 30Misturar o creme de mandioca com o bacon, a costelinha e a couve.
  31. 31Adicionar o suco de um limão.
  32. 32Adicionar o suco de um limão.
  33. 33Adicionar o suco de um limão.

Ingredients

  • 1 kg costelinha suína
  • 1 kg costelinha suína
  • 1 kg costelinha suína
  • 1 kg mandioca
  • 1 kg mandioca
  • 1 kg mandioca
  • 4 dentes alho
  • 4 dentes alho
  • 4 dentes alho
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 cebola
  • 1 c sopa Lemon pepper
  • 1 c sopa Lemon pepper
  • 1 c sopa Lemon pepper
  • 1 c sopa chimicurri
  • 1 c sopa chimicurri
  • 1 c sopa chimicurri
  • 1 c café pimenta calabresa
  • 1 c café pimenta calabresa
  • 1 c café pimenta calabresa
  • 1 c café sal
  • 1 c café sal
  • 1 c café sal
  • 3 folhas louro
  • 3 folhas louro
  • 3 folhas louro
  • 1 água
  • 1 água
  • 1 água
  • 1 maço couve
  • 1 maço couve
  • 1 maço couve
  • 100 g bacon
  • 100 g bacon
  • 100 g bacon
  • 1 molho inglês
  • 1 molho inglês
  • 1 molho inglês
  • 1 extrato de tomate
  • 1 extrato de tomate
  • 1 extrato de tomate

Equipment

panela de pressãoliquidificadorfacagarfocolherpanela