FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO DE ALCAPARRAS

Serves 1
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Directions

  1. 1Doure o alho no azeite.
  2. 2Doure o alho no azeite.
  3. 3Doure o alho no azeite.
  4. 4Refogue os tomatinhos em fogo baixo.
  5. 5Refogue os tomatinhos em fogo baixo.
  6. 6Refogue os tomatinhos em fogo baixo.
  7. 7Acrescente as alcaparras e o vinho branco.
  8. 8Acrescente as alcaparras e o vinho branco.
  9. 9Acrescente as alcaparras e o vinho branco.
  10. 10Deixe reduzir por 2–3 minutinhos.
  11. 11Deixe reduzir por 2–3 minutinhos.
  12. 12Deixe reduzir por 2–3 minutinhos.
  13. 13Ajuste o sal.
  14. 14Ajuste o sal.
  15. 15Ajuste o sal.
  16. 16Finalize com o suco de limão, pimenta e salsinha.
  17. 17Finalize com o suco de limão, pimenta e salsinha.
  18. 18Finalize com o suco de limão, pimenta e salsinha.
  19. 19Despeje sobre os filés e aproveite essa explosão de sabor!
  20. 20Despeje sobre os filés e aproveite essa explosão de sabor!
  21. 21Despeje sobre os filés e aproveite essa explosão de sabor!

Ingredients

  • 600 g filés de tilápia
  • 600 g filés de tilápia
  • 600 g filés de tilápia
  • 0.33 col. (chá) coentro em pó
  • 0.33 col. (chá) coentro em pó
  • 0.33 col. (chá) coentro em pó
  • 0.33 col. (chá) cominho em pó
  • 0.33 col. (chá) cominho em pó
  • 0.33 col. (chá) cominho em pó
  • 0.33 col. (chá) cúrcuma
  • 0.33 col. (chá) cúrcuma
  • 0.33 col. (chá) cúrcuma
  • 0.33 col. (chá) alho em pó
  • 0.33 col. (chá) alho em pó
  • 0.33 col. (chá) alho em pó
  • a gosto Sal
  • a gosto Sal
  • a gosto Sal
  • a gosto pimenta
  • a gosto pimenta
  • a gosto pimenta
  • 0.5 unidade Raspas de limão
  • 0.5 unidade Raspas de limão
  • 0.5 unidade Raspas de limão
  • 20 ml azeite
  • 20 ml azeite
  • 20 ml azeite
  • 1 fio fio de azeite
  • 1 fio fio de azeite
  • 1 fio fio de azeite
  • 1 unidade dente de alho espremido
  • 1 unidade dente de alho espremido
  • 1 unidade dente de alho espremido
  • 0.5 xícara tomatinhos cereja cortados ao meio
  • 0.5 xícara tomatinhos cereja cortados ao meio
  • 0.5 xícara tomatinhos cereja cortados ao meio
  • 1 col. (sopa) alcaparras
  • 1 col. (sopa) alcaparras
  • 1 col. (sopa) alcaparras
  • 35 ml vinho branco seco
  • 35 ml vinho branco seco
  • 35 ml vinho branco seco
  • 0.5 unidade Suco de limão
  • 0.5 unidade Suco de limão
  • 0.5 unidade Suco de limão
  • Sal para ajustar
  • Sal para ajustar
  • Sal para ajustar
  • a gosto Pimenta-do-reino
  • a gosto Pimenta-do-reino
  • a gosto Pimenta-do-reino
  • Salsinha picada para finalizar
  • Salsinha picada para finalizar
  • Salsinha picada para finalizar

Tips

  • As ervas aromáticas usadas no tempero são naturalmente ricas em antioxidantes. Esses compostos ajudam a proteger os nutrientes do peixe e ainda reduzem a intensidade da reação de Maillard, evitando que o filé escureça demais e mantendo aquele sabor leve e delicioso.
  • Não use o suco de limão no peixe cru.
FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO DE ALCAPARRAS | Clip Recipe