Directions
- 1Cozinhe a carne seca dessalgada em panela de pressão com água por 40 minutos.
- 2Desfie a carne seca.
- 3Em um tacho bem quente com banha, doure a linguiça calabresa e o bacon.
- 4Adicione o queijo coalho em cubos e retire assim que dourar. Reserve.
- 5No tacho, adicione a carne seca desfiada e misture tudo.
- 6Abra um espaço no centro do tacho e refogue o alho, a cebola e a pimenta-do-reino.
- 7Adicione o arroz e misture bem. Tempere com mais pimenta-do-reino.
- 8Adicione água e deixe secar.
- 9Assim que a água secar, adicione o queijo coalho reservado e misture bem.
- 10Finalize com cheiro-verde picado e pimenta biquinho.
Ingredients
- 1 kg carne seca dessalgada
- 300 gramas linguiça calabresa
- 1 pacote queijo coalho
- 2 dentes alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 0.5 cebola
- 2 xícaras de chá arroz
- 4 xícaras de chá água
- 1 cheiro-verde picado
- 1 pimenta biquinho
- 1 sal
- 1 pimenta-do-reino
Equipment
panela de pressãotacho
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