Risoto de Milho e Bacon

Name: Risoto de Milho e Bacon
Total time: 7 min
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 espigas de milho cozido; 1 cebola; 2 dentes de alho; 100 g bacon; 1 xícara arroz arbóreo; 0 caldo de legumes; 100 ml vinho branco; 1 colher de sopa manteiga sem sal; 0 parmesão; 0 sal; 0 pimenta do reino; 1 ovo

Serves 1

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Risoto de Milho e Bacon

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Serves 1

Directions

1Comece cortando o milho cozido e colocando-o no liquidificador com um pouco de água e sal.
2Bata tudo e coe o líquido para remover os grumos.
3Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante e reserve uma porção.
4Na mesma panela, adicione o restante do bacon e refogue a cebola e o alho.
5Adicione o arroz e frite bem.
6Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
7Adicione o caldo de legumes aos poucos, sem mexer muito o risoto.
8Após cerca de 5 minutos, o arroz deve estar al dente. Adicione um pouco de manteiga e queijo parmesão.
9Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
10Sirva com o bacon crocante reservado e um ovo pochê (opcional).

Ingredients

3 espigas de milho cozido
1 cebola
2 dentes de alho
100 g bacon
1 xícara arroz arbóreo
0 caldo de legumes
100 ml vinho branco
1 colher de sopa manteiga sem sal
0 parmesão
0 sal
0 pimenta do reino
1 ovo

Equipment

liquidificadorpanelafacastábua de corte

Risoto de Milho e Bacon

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Ingredients

Equipment

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