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Risoto de Milho e Bacon

7m
Serves 1
youtube.com

Risoto de Milho e Bacon

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7m
Serves 1

Directions

  1. 1Comece cortando o milho cozido e colocando-o no liquidificador com um pouco de água e sal.
  2. 2Bata tudo e coe o líquido para remover os grumos.
  3. 3Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante e reserve uma porção.
  4. 4Na mesma panela, adicione o restante do bacon e refogue a cebola e o alho.
  5. 5Adicione o arroz e frite bem.
  6. 6Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
  7. 7Adicione o caldo de legumes aos poucos, sem mexer muito o risoto.
  8. 8Após cerca de 5 minutos, o arroz deve estar al dente. Adicione um pouco de manteiga e queijo parmesão.
  9. 9Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  10. 10Sirva com o bacon crocante reservado e um ovo pochê (opcional).

Ingredients

  • 3 espigas de milho cozido
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g bacon
  • 1 xícara arroz arbóreo
  • 0 caldo de legumes
  • 100 ml vinho branco
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal
  • 0 parmesão
  • 0 sal
  • 0 pimenta do reino
  • 1 ovo

Equipment

liquidificadorpanelafacastábua de corte

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