Risoto de Milho e Bacon
Directions
- 1Comece cortando o milho cozido e colocando-o no liquidificador com um pouco de água e sal.
- 2Bata tudo e coe o líquido para remover os grumos.
- 3Em uma panela, frite o bacon até ficar crocante e reserve uma porção.
- 4Na mesma panela, adicione o restante do bacon e refogue a cebola e o alho.
- 5Adicione o arroz e frite bem.
- 6Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
- 7Adicione o caldo de legumes aos poucos, sem mexer muito o risoto.
- 8Após cerca de 5 minutos, o arroz deve estar al dente. Adicione um pouco de manteiga e queijo parmesão.
- 9Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 10Sirva com o bacon crocante reservado e um ovo pochê (opcional).
Ingredients
- 3 espigas de milho cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g bacon
- 1 xícara arroz arbóreo
- 0 caldo de legumes
- 100 ml vinho branco
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 0 parmesão
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 1 ovo
Equipment
liquidificadorpanelafacastábua de corte