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Arroz carreteiro

5m
Serves 1
instagram.com

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5m
Serves 1

Directions

  1. 1Coloca a carne seca dessalgada na panela de pressão com água e deixe cozinhar por 40 minutos.
  2. 2Desfie a carne seca.
  3. 3Em um tacho bem quente com banha, doure a linguiça calabresa e o bacon.
  4. 4Adicione o queijo coalho em cubos e retire quando dourar, reservando.
  5. 5Adicione a carne seca desfiada no tacho, misturando tudo muito bem.
  6. 6Abra um espaço no centro do tacho e refogue o alho, a cebola e a pimenta-do-reino.
  7. 7Adicione o arroz, misturando tudo muito bem e tempere com mais pimenta-do-reino.
  8. 8Adicione a água e deixe secar.
  9. 9Quando a água secar, adicione o queijo coalho reservado e misture tudo muito bem.
  10. 10Finalize com cheiro-verde picado e pimenta biquinho.

Ingredients

  • 1 kg carne seca dessalgada
  • 300 gramas linguiça calabresa
  • 1 pacote queijo coalho
  • 2 dentes alho
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 0.5 cebola
  • 2 xícaras de chá arroz
  • 4 xícaras de chá água
  • 1 cheiro-verde picado
  • 1 pimenta biquinho
  • 1 sal
  • 1 pimenta-do-reino

Equipment

panela de pressãotacho

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