Arroz carreteiro

Name: Arroz carreteiro
Total time: 5 min
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg carne seca dessalgada; 300 gramas linguiça calabresa; 1 pacote queijo coalho; 2 dentes alho; 1 pimenta dedo-de-moça; 0.5 cebola; 2 xícaras de chá arroz; 4 xícaras de chá água; 1 cheiro-verde picado; 1 pimenta biquinho; 1 sal; 1 pimenta-do-reino

Serves 1

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Directions

1Coloca a carne seca dessalgada na panela de pressão com água e deixe cozinhar por 40 minutos.
2Desfie a carne seca.
3Em um tacho bem quente com banha, doure a linguiça calabresa e o bacon.
4Adicione o queijo coalho em cubos e retire quando dourar, reservando.
5Adicione a carne seca desfiada no tacho, misturando tudo muito bem.
6Abra um espaço no centro do tacho e refogue o alho, a cebola e a pimenta-do-reino.
7Adicione o arroz, misturando tudo muito bem e tempere com mais pimenta-do-reino.
8Adicione a água e deixe secar.
9Quando a água secar, adicione o queijo coalho reservado e misture tudo muito bem.
10Finalize com cheiro-verde picado e pimenta biquinho.

Ingredients

1 kg carne seca dessalgada
300 gramas linguiça calabresa
1 pacote queijo coalho
2 dentes alho
1 pimenta dedo-de-moça
0.5 cebola
2 xícaras de chá arroz
4 xícaras de chá água
1 cheiro-verde picado
1 pimenta biquinho
1 sal
1 pimenta-do-reino

Equipment

panela de pressãotacho

Arroz carreteiro

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Ingredients

Equipment

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