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Pollo en Salmorejo Canario

42m
Serves 1
instagram.com

Pollo en Salmorejo Canario

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42m
Serves 1

Directions

  1. 1Separamos los muslos de los contramuslos. Le quitamos la piel y el exceso de grasa.
  2. 2Trituramos los ajos, orégano, pimentón, sal y vino blanco.
  3. 3Añadimos la mezcla al pollo y le damos un masajito.
  4. 4Marcamos el pollo en una cazuela con aceite de oliva, tapamos para que no salpique.
  5. 5Añadimos un poquito de sal por el otro lado y reservamos el pollo.
  6. 6Sofreímos la cebolla en la misma cazuela.
  7. 7Metemos el pollo, los juguitos del mismo, tomate concentrado, salmorejo y dos pimientas.
  8. 8Dejamos que se cocine hasta que esté tierno y la salsa reducida.

Ingredients

  • 6 muslos y contramuslos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada orégano seco
  • 100 ml vino blanco
  • 1 cucharada pimentón picante
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita tomate concentrado
  • 2 pimientas piconas
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Equipment

cuchillocuencovaso medidorbatidora de manocazuela grandepinzasespatula

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