Pollo en Salmorejo Canario
Directions
- 1Separamos los muslos de los contramuslos. Le quitamos la piel y el exceso de grasa.
- 2Trituramos los ajos, orégano, pimentón, sal y vino blanco.
- 3Añadimos la mezcla al pollo y le damos un masajito.
- 4Marcamos el pollo en una cazuela con aceite de oliva, tapamos para que no salpique.
- 5Añadimos un poquito de sal por el otro lado y reservamos el pollo.
- 6Sofreímos la cebolla en la misma cazuela.
- 7Metemos el pollo, los juguitos del mismo, tomate concentrado, salmorejo y dos pimientas.
- 8Dejamos que se cocine hasta que esté tierno y la salsa reducida.
Ingredients
- 6 muslos y contramuslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada orégano seco
- 100 ml vino blanco
- 1 cucharada pimentón picante
- 1 cucharadita sal
- 1 cebolla
- 1 cucharadita tomate concentrado
- 2 pimientas piconas
- 2 cucharadas aceite de oliva
Equipment
cuchillocuencovaso medidorbatidora de manocazuela grandepinzasespatula