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Papas Arrieras con Huevos Fritos y Gambas al Ajillo

1m
Serves 1
instagram.com

Papas Arrieras con Huevos Fritos y Gambas al Ajillo

instagram.com
1m
Serves 1

Directions

  1. 1Pelar y lavar las patatas.
  2. 2Cortar las patatas en rodajas de grosor similar al mostrado en el video.
  3. 3Dejar las patatas en remojo.
  4. 4Pelar los dientes de ajo.
  5. 5Reservar un diente de ajo para la mayonesa.
  6. 6Añadir el resto del ajo a la sartén con aceite de oliva virgen extra.
  7. 7Freír las patatas a fuego lento, dándoles la vuelta de vez en cuando.
  8. 8Incorporar las gambas a la sartén.
  9. 9Mezclar y añadir pimentón dulce y una pizca de pimienta.
  10. 10Cocinar durante un minuto y reservar.
  11. 11Retirar las patatas del fuego.
  12. 12Agregar sal a las patatas.
  13. 13Hacer la mayonesa casera con un diente de ajo.
  14. 14Cubrir las patatas con mayonesa.
  15. 15Añadir las gambas al ajillo.
  16. 16Freír dos huevos fritos.
  17. 17Colocar los huevos fritos sobre las patatas, gambas y mayonesa.

Ingredients

  • 2 patatas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso aceite de oliva virgen extra
  • 1 bol gambas
  • 1 pizca pimentón dulce
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pellizco sal
  • 2 huevos

Equipment

cuchillopeladorsarténbatidoraespátula

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