كلافوتي الكرز
Directions
- 1ندهن القالب بالزبدة والطحين.
- 2نملأ القالب بالكرز المجمد أو الطازج.
- 3في وعاء، نكسر أربع حبات بيض.
- 4نضيف الفانيلا والحليب والكريمة السائلة إلى البيض.
- 5نخلط المكونات جيدًا.
- 6نضيف برش الليمون إلى السكر.
- 7نفرك برش الليمون مع السكر بأطراف الأصابع جيداً لإخراج الزيوت.
- 8نضيف خليط السكر وبرش الليمون إلى المكونات السائلة ونخلط جيداً.
- 9نضيف الطحين إلى الخليط ونخلط جيداً حتى يتجانس.
- 10نسكب الخليط فوق حبات الكرز في القالب.
- 11نخبز القالب في الفرن على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة.
- 12بعد الخبز، تُخرج الكلافوتي من الفرن.
- 13نرش السكر الناعم للتزيين.
- 14تقدم الكلافوتي.
Ingredients
- 500 غم كرز
- 4 حبة بيض
- 130 غم سكر
- 200 مل كريما سائلة
- 100 مل حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 80 غم طحين
- رشة ملح
- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة طحين
- سكر ناعم
Equipment
قالب (قطره 10 إنش أو 24 سم)مضرب يدويمبشرةميزان مطبخ
Tips
- أهم خطوة هي تجهيز القالب بدهنه بالزبدة والطحين.
- يمكن استخدام الكرز المجمد أو الطازج.
- افركوا برش الليمون مع السكر جيداً لإطلاق كل الزيوت.
- يُخبز في فرن على درجة حرارة 170-180 مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
- قوامها مثل الكاسترد مع الكرز.
- تقدم ساخنة او باردة مع رشة سكر بودرة.
- يمكن استبدال الكرز بالدراق او الفريز او التوتيات المشكلة.
- الكمية تكفي قالب قطر ٢٤ سم.
- ممكن وضعها بالثلاجة لأكثر من يومين.
- تزين بالسكر الناعم (البودرة) و حبات كرز طازجة.
- تحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
- يمكن تسخينها في الميكروويف لفترة قصيرة قبل التقديم.
- تقدم مع ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة أو كرة من آيس كريم الفانيليا.
- لا تخزنوا بقايا الطعام لفترة طويلة، يجب تناولها في غضون 2-3 أيام.
- يمكن تغطيتها بورق قصدير إذا بدأت بالتحمير بسرعة كبيرة.
- تأكدوا من أن الكرز مغطى بالخليط بالكامل للحصول على أفضل النتائج.
- يمكن إضافة القليل من اللوز المبشور أو المفروم على السطح قبل الخبز.
- يُفضل ترك الكلافوتي ليبرد قليلاً قبل التقديم للحصول على قوام أفضل.
- إذا لم يتوفر الكرز، يمكن استخدام الفواكه الأخرى مثل الخوخ أو التفاح.