PANCAKE (LA RICETTA ORIGINALE EDEN)
Serves 5
Directions
- 1In una ciotola, mescolate gli ingredienti secchi.
- 2In un'altra ciotola, amalgamate quelli umidi.
- 3Versate i liquidi sui secchi e mescolate brevemente.
- 4Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola con una frusta.
- 5Versare la pastella per pancake in una padella calda.
- 6Cuocete i pancake a fuoco medio con il coperchio, 2 minuti per lato.
- 7Togliere il coperchio e controllare il pancake.
- 8Capovolgere il pancake quando un lato è dorato.
- 9Rimuovere il pancake cotto dalla padella.
- 10Piegare a metà il pancake cotto.
- 11Impilare i pancake uno sopra l'altro.
- 12Posizionare una noce di burro sulla pila di pancake.
- 13Versare lo sciroppo d'acero sulla pila di pancake.
- 14Tagliare la pila di pancake con una forchetta e un coltello.
- 15Prendere un pezzo di pancake con la forchetta.
- 16Prendere un pancake e romperlo a metà per mostrare la sua consistenza soffice.
Ingredients
- 95 g farina 00
- 4 g lievito in polvere
- 1 g bicarbonato
- 20 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 80 g yogurt greco
- 40 g latte
- 15 g olio
- Aroma di vaniglia (o scorza di limone o arancia)
- 1 pezzo Burro
- 1 bottiglia Sciroppo d'acero
Equipment
ciotolafrustapadellacoperchiospatola
Tips
- Infallibile, dorati al punto giusto, alti, soffici, buonissimi.
- Perfetta come base da personalizzare con qualsiasi topping vi ispiri.
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