Pollo con champiñones en salsa de coco
Directions
- 1Dorar los tacos de pechuga de pollo salpimentados en una cazuela con un buen chorro de aceite.
- 2Reservamos y salteamos los champiñones en cuartos hasta que estén tiernos.
- 3En el mismo aceite, rehogamos la cebolla y el ajo.
- 4Añadimos el tomate concentrado.
- 5Vertemos la cerveza y reducimos por completo.
- 6Vertemos la leche de coco, el caldo de pollo y la salsa de soja.
- 7Integramos bien y pasamos por turmix para obtener una salsa lisa y sin grumos.
- 8Vertemos de nuevo en la cazuela.
- 9Hervimos un par de minutos y re-incorporamos el pollo y los champiñones.
- 10Hervimos unos minutos con la salsa hasta que reduzca y tenga la consistencia que buscamos.
Ingredients
- 500 g pollo
- 200 g champiñón portobello
- 1 unidad cebolla morada
- 3 unidad dientes de ajo
- 2 cdtas tomate concentrado
- 100 ml cerveza rubia
- 100 ml caldo de pollo
- 400 ml leche de coco
- 2 cucharadas soperas salsa de soja
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 cebollino picado
Equipment
cazuelacucharaturmix
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