Directions
- 1Trocear el chorizo.
- 2Poner el chorizo troceado en una sartén.
- 3Cuando el chorizo haya soltado su esencia, retirarlo.
- 4En la misma grasa del chorizo, añadir la cebolla.
- 5Añadir una pizca de sal a la cebolla para que sude y pocharla hasta que quede transparente.
- 6Cuando la cebolla esté transparente, añadir un par de verduras.
- 7Añadir una puntita de pimentón.
- 8Añadir un chorrito de vino blanco.
- 9Tapar y reducir el vino por completo.
- 10Cuando el vino se haya reducido, añadir tomate frito.
- 11Añadir un vaso de agua.
- 12Dejar cocer durante unos 15 minutos.
- 13Después de 15 minutos cociendo la verdura, añadir los guisantes.
- 14Una vez que los guisantes estén integrados, añadir el chorizo que se había marcado antes, escurriendo toda la grasa.
- 15Integrar el chorizo con movimientos suaves.
- 16Cascar unos huevos directamente en el guiso, tapar y dejar que se hagan, o freírlos aparte (en este caso, se frieron aparte).
- 17Poner los huevos fritos por encima del guiso.
Ingredients
- chorizo, troceado
- cebolla
- 1 pizca sal
- 2 verduras
- 1 puntita pimentón
- 1 chorrito vino blanco
- tomate frito
- 1 vaso agua
- guisantes
- huevos
Tips
- Retire the chorizo once it has released its essence to keep it tender for children.
- Do not add garlic if you don't want the flavor to be too strong for children.
- Add a pinch of salt to the onion to help it sweat.
- Teach children to eat vegetables in all textures, not just purees.
- Never serve appetizers before the main stew, as children will fill up on them and not eat the main meal.
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