Guisantes con Chorizo

Name: Guisantes con Chorizo
Total time: 15 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: chorizo, troceado; cebolla; 1 pizca sal; 2 verduras; 1 puntita pimentón; 1 chorrito vino blanco; tomate frito; 1 vaso agua; guisantes; huevos

15m

Serves 1

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Guisantes con Chorizo

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15m

Serves 1

Directions

1Trocear el chorizo.
2Poner el chorizo troceado en una sartén.
3Cuando el chorizo haya soltado su esencia, retirarlo.
4En la misma grasa del chorizo, añadir la cebolla.
5Añadir una pizca de sal a la cebolla para que sude y pocharla hasta que quede transparente.
6Cuando la cebolla esté transparente, añadir un par de verduras.
7Añadir una puntita de pimentón.
8Añadir un chorrito de vino blanco.
9Tapar y reducir el vino por completo.
10Cuando el vino se haya reducido, añadir tomate frito.
11Añadir un vaso de agua.
12Dejar cocer durante unos 15 minutos.
13Después de 15 minutos cociendo la verdura, añadir los guisantes.
14Una vez que los guisantes estén integrados, añadir el chorizo que se había marcado antes, escurriendo toda la grasa.
15Integrar el chorizo con movimientos suaves.
16Cascar unos huevos directamente en el guiso, tapar y dejar que se hagan, o freírlos aparte (en este caso, se frieron aparte).
17Poner los huevos fritos por encima del guiso.

Ingredients

chorizo, troceado
cebolla
1 pizca sal
2 verduras
1 puntita pimentón
1 chorrito vino blanco
tomate frito
1 vaso agua
guisantes
huevos

Tips

Retire the chorizo once it has released its essence to keep it tender for children.
Do not add garlic if you don't want the flavor to be too strong for children.
Add a pinch of salt to the onion to help it sweat.
Teach children to eat vegetables in all textures, not just purees.
Never serve appetizers before the main stew, as children will fill up on them and not eat the main meal.

Guisantes con Chorizo

15m

Serves 1

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15m

Serves 1

Directions

1Trocear el chorizo.
2Poner el chorizo troceado en una sartén.
3Cuando el chorizo haya soltado su esencia, retirarlo.
4En la misma grasa del chorizo, añadir la cebolla.
5Añadir una pizca de sal a la cebolla para que sude y pocharla hasta que quede transparente.
6Cuando la cebolla esté transparente, añadir un par de verduras.
7Añadir una puntita de pimentón.
8Añadir un chorrito de vino blanco.
9Tapar y reducir el vino por completo.
10Cuando el vino se haya reducido, añadir tomate frito.
11Añadir un vaso de agua.
12Dejar cocer durante unos 15 minutos.
13Después de 15 minutos cociendo la verdura, añadir los guisantes.
14Una vez que los guisantes estén integrados, añadir el chorizo que se había marcado antes, escurriendo toda la grasa.
15Integrar el chorizo con movimientos suaves.
16Cascar unos huevos directamente en el guiso, tapar y dejar que se hagan, o freírlos aparte (en este caso, se frieron aparte).
17Poner los huevos fritos por encima del guiso.

Ingredients

chorizo, troceado
cebolla
1 pizca sal
2 verduras
1 puntita pimentón
1 chorrito vino blanco
tomate frito
1 vaso agua
guisantes
huevos

Tips

Retire the chorizo once it has released its essence to keep it tender for children.
Do not add garlic if you don't want the flavor to be too strong for children.
Add a pinch of salt to the onion to help it sweat.
Teach children to eat vegetables in all textures, not just purees.
Never serve appetizers before the main stew, as children will fill up on them and not eat the main meal.