Guisantes con Chorizo

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Trocear el chorizo.
  2. 2Trocear el chorizo.
  3. 3Trocear el chorizo.
  4. 4Poner el chorizo troceado en una sartén.
  5. 5Poner el chorizo troceado en una sartén.
  6. 6Poner el chorizo troceado en una sartén.
  7. 7Cuando el chorizo haya soltado su esencia, retirarlo.
  8. 8Cuando el chorizo haya soltado su esencia, retirarlo.
  9. 9Cuando el chorizo haya soltado su esencia, retirarlo.
  10. 10En la misma grasa del chorizo, añadir la cebolla.
  11. 11En la misma grasa del chorizo, añadir la cebolla.
  12. 12En la misma grasa del chorizo, añadir la cebolla.
  13. 13Añadir una pizca de sal a la cebolla para que sude y pocharla hasta que quede transparente.
  14. 14Añadir una pizca de sal a la cebolla para que sude y pocharla hasta que quede transparente.
  15. 15Añadir una pizca de sal a la cebolla para que sude y pocharla hasta que quede transparente.
  16. 16Cuando la cebolla esté transparente, añadir un par de verduras.
  17. 17Cuando la cebolla esté transparente, añadir un par de verduras.
  18. 18Cuando la cebolla esté transparente, añadir un par de verduras.
  19. 19Añadir una puntita de pimentón.
  20. 20Añadir una puntita de pimentón.
  21. 21Añadir una puntita de pimentón.
  22. 22Añadir un chorrito de vino blanco.
  23. 23Añadir un chorrito de vino blanco.
  24. 24Añadir un chorrito de vino blanco.
  25. 25Tapar y reducir el vino por completo.
  26. 26Tapar y reducir el vino por completo.
  27. 27Tapar y reducir el vino por completo.
  28. 28Cuando el vino se haya reducido, añadir tomate frito.
  29. 29Cuando el vino se haya reducido, añadir tomate frito.
  30. 30Cuando el vino se haya reducido, añadir tomate frito.
  31. 31Añadir un vaso de agua.
  32. 32Añadir un vaso de agua.
  33. 33Añadir un vaso de agua.
  34. 34Dejar cocer durante unos 15 minutos.
  35. 35Dejar cocer durante unos 15 minutos.
  36. 36Dejar cocer durante unos 15 minutos.
  37. 37Después de 15 minutos cociendo la verdura, añadir los guisantes.
  38. 38Después de 15 minutos cociendo la verdura, añadir los guisantes.
  39. 39Después de 15 minutos cociendo la verdura, añadir los guisantes.
  40. 40Una vez que los guisantes estén integrados, añadir el chorizo que se había marcado antes, escurriendo toda la grasa.
  41. 41Una vez que los guisantes estén integrados, añadir el chorizo que se había marcado antes, escurriendo toda la grasa.
  42. 42Una vez que los guisantes estén integrados, añadir el chorizo que se había marcado antes, escurriendo toda la grasa.
  43. 43Integrar el chorizo con movimientos suaves.
  44. 44Integrar el chorizo con movimientos suaves.
  45. 45Integrar el chorizo con movimientos suaves.
  46. 46Cascar unos huevos directamente en el guiso, tapar y dejar que se hagan, o freírlos aparte (en este caso, se frieron aparte).
  47. 47Cascar unos huevos directamente en el guiso, tapar y dejar que se hagan, o freírlos aparte (en este caso, se frieron aparte).
  48. 48Cascar unos huevos directamente en el guiso, tapar y dejar que se hagan, o freírlos aparte (en este caso, se frieron aparte).
  49. 49Poner los huevos fritos por encima del guiso.
  50. 50Poner los huevos fritos por encima del guiso.
  51. 51Poner los huevos fritos por encima del guiso.

Ingredients

  • chorizo, troceado
  • chorizo, troceado
  • chorizo, troceado
  • cebolla
  • cebolla
  • cebolla
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 2 verduras
  • 2 verduras
  • 2 verduras
  • 1 puntita pimentón
  • 1 puntita pimentón
  • 1 puntita pimentón
  • 1 chorrito vino blanco
  • 1 chorrito vino blanco
  • 1 chorrito vino blanco
  • tomate frito
  • tomate frito
  • tomate frito
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • guisantes
  • guisantes
  • guisantes
  • huevos
  • huevos
  • huevos

Tips

  • Retire the chorizo once it has released its essence to keep it tender for children.
  • Do not add garlic if you don't want the flavor to be too strong for children.
  • Add a pinch of salt to the onion to help it sweat.
  • Teach children to eat vegetables in all textures, not just purees.
  • Never serve appetizers before the main stew, as children will fill up on them and not eat the main meal.