Mao Jinjuan
Directions
- 1Comenzamos con cuatro huevos, 40 gramos de azúcar. Removemos.
- 2Después agregamos 130 gramos de harina colada.
- 3Añadimos 30 mililitros de mantequilla derretida y revolvemos hasta que tenga una consistencia homogénea.
- 4Incorporamos 200 mililitros de leche y dividimos la mezcla en tres partes iguales.
- 5A una de las partes, agregamos 8 gramos de cocoa, matcha o sola; colamos tres veces.
- 6Vertemos cada parte de la mezcla en una sartén caliente a fuego lento hasta que las orillas se empiecen a levantar.
- 7Apartamos las crepas, dejamos que se enfríen y las cortamos en círculos.
- 8Para el relleno, batimos 300 gramos de crema para batir con 25 gramos de azúcar.
- 9Extendemos dos de las crepas, agregamos el relleno y fruta encima.
- 10Envolvemos las crepas rellenas.
Ingredients
- 4 huevos
- 40 gramos azúcar
- 130 gramos harina
- 30 mililitros mantequilla derretida
- 200 mililitros leche
- 8 gramos cocoa, matcha o sola
- 6 gramos agua
- 300 gramos crema para batir
- 25 gramos azúcar
- 1 fruta
Equipment
bowlwhisksifterspatulahand mixerpanknife
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