Sopa de Pollo y Verduras
Directions
- 1Pon a calentar en una olla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2Cuando el aceite esté bien caliente, añade los contramuslos y deja que se hagan a fuego medio alto hasta que se doren por los dos lados.
- 3Retira el pollo.
- 4Añade las verduras junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 5Deja que las verduras se pochen a fuego medio alto durante 5 minutos.
- 6Una vez pochadas las verduras, añade el pollo, el caldo y el agua.
- 7Corrige de sal.
- 8Deja cocer durante 40 minutos.
- 9Pasado el tiempo, saca el pollo y desmenúzalo con la ayuda de dos tenedores.
- 10Tritura las verduras hasta conseguir una textura cremosa.
- 11Si te queda muy espeso, añade un poco de agua.
- 12Añade el pollo desmenuzado y los fideos.
- 13Deja hervir 5 minutos (o el tiempo necesario según el tipo de fideos).
Ingredients
- 4 contramuslos de pollo
- 3 zanahorias
- 2 puerros
- 1 pizca jengibre
- al gusto Sal
- al gusto pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 500 ml caldo de huesos o el caldo que tengas en casa
- 500 ml agua, opcional si el caldo se te queda corto
- 100 gr fideos
Equipment
ollatenedores
Tips
- Si los fideos necesitan más tiempo de cocción, ajustar según las instrucciones del paquete.
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