Brioche SANS robot
Serves 1
Directions
- 1Verser le lait tiède dans un grand bol.
- 2Ajouter la levure boulangère au lait tiède et mélanger.
- 3Ajouter les 2 œufs au mélange et mélanger à nouveau.
- 4Incorporer l'arôme de vanille.
- 5Ajouter le sucre et mélanger.
- 6Incorporer le beurre mou et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
- 7Ajouter la farine.
- 8Ajouter une pincée de sel.
- 9Bien mélanger pour incorporer le beurre avant de rajouter le reste de farine.
- 10Ajouter le reste de la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 11Former une boule sans pétrir la pâte sur un tapis de cuisson légèrement huilé.
- 12Placer la boule de pâte dans un grand bol légèrement huilé et couvrir de film alimentaire.
- 13Laisser lever la pâte pendant au moins 1h30.
- 14Dégazer la pâte après la première levée.
- 15Mettre de l'huile sur le tapis de cuisson pour éviter que la pâte ne colle et y déposer la pâte.
- 16Diviser la pâte en parts égales à l'aide d'un coupe-pâte.
- 17Façonner chaque part en une petite boule.
- 18Placer les boules de pâte dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.
- 19Couvrir le moule avec un torchon et laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires.
- 20Préparer la dorure en mélangeant 1 œuf et 1 CAS de lait.
- 21Badigeonner les boules de pâte avec la dorure à l'aide d'un pinceau.
- 22Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 25 minutes.
Ingredients
- 200 ml lait tiède
- 10 g levure boulangère
- 2 œufs
- 1 cac arôme vanille
- 100 g sucre
- 100 g beurre mou
- 500 g farine
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 1 CAS lait
Equipment
grand bolcuillère en boisfilm alimentairetapis de cuissoncoupe-pâtemoule à gâteautorchonpinceau de cuisine
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