BURGER BUN'S
Directions
- 1Dans le robot p trin, ajouter tous les l ments sauf le beurre dans l'ordre.
- 2P trir le tout jusqu' avoir une p te homog ne.
- 3Ajouter le beurre et relancer une session de p trissage jusqu' totale incorporation.
- 4Couvrir et laisser pousser la p te.
- 5D gazer la p te et fa onner 8 boules de 120g.
- 6Placer les boules sur une plaque couverte de papier sulfuris ou dans un moule grand rond.
- 7Couvrir et laisser pousser pendant 45 minutes.
- 8Badigeonner les boules du m la
- 9Ajouter des graines de s ame sur le dessus si d sir .
- 10Enfourner pour 15- 20 minutes 170 degr (chaleur tournante pour le haut et statique le bas, ou simplement chaleur tournante).
Ingredients
- 230 ml eau
- 20 g levure fraîche
- 7 g levure sèche
- 480 g farine
- 50 g poudre de lait
- 10 g sel
- 2 œuf
- 30 g sucre
- 90 g beurre à température ambiante
- 1 jaune d'\u0153uf
- 1 cc eau (pour badigeonner)
- graines de s ame
Equipment
robot p
trinplaque de cuissonpapier sulfuris
moule grand rond
Tips
- Laisser pousser la p te apr s p trissage et apr s fa onnage.
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