Katsucurry
Serves 1
Directions
- 1Cortar dos cebollas en juliana.
- 2Cortar dos cebollas en juliana.
- 3Cortar dos cebollas en juliana.
- 4Caramelizar las cebollas sobre fuego medio alto con sal y abundante pimienta negra durante unos 30 minutos.
- 5Caramelizar las cebollas sobre fuego medio alto con sal y abundante pimienta negra durante unos 30 minutos.
- 6Caramelizar las cebollas sobre fuego medio alto con sal y abundante pimienta negra durante unos 30 minutos.
- 7Pelar y rallar una manzana.
- 8Pelar y rallar una manzana.
- 9Pelar y rallar una manzana.
- 10Añadir la manzana a la sartén junto a tres cucharadas de kétchup.
- 11Añadir la manzana a la sartén junto a tres cucharadas de kétchup.
- 12Añadir la manzana a la sartén junto a tres cucharadas de kétchup.
- 13Sofreír durante 3 minutos.
- 14Sofreír durante 3 minutos.
- 15Sofreír durante 3 minutos.
- 16Añadir 100 gramos de mantequilla y derretir.
- 17Añadir 100 gramos de mantequilla y derretir.
- 18Añadir 100 gramos de mantequilla y derretir.
- 19Añadir 75 gramos de harina y 25 de un buen curry en polvo.
- 20Añadir 75 gramos de harina y 25 de un buen curry en polvo.
- 21Añadir 75 gramos de harina y 25 de un buen curry en polvo.
- 22Remover un par de minutos.
- 23Remover un par de minutos.
- 24Remover un par de minutos.
- 25Añadir poco a poco un litro de caldo, removiendo constantemente.
- 26Añadir poco a poco un litro de caldo, removiendo constantemente.
- 27Añadir poco a poco un litro de caldo, removiendo constantemente.
- 28Sazonar con 30 mililitros de salsa inglesa, 20 de salsa de soja, sal y opcionalmente un poco de furikake.
- 29Sazonar con 30 mililitros de salsa inglesa, 20 de salsa de soja, sal y opcionalmente un poco de furikake.
- 30Sazonar con 30 mililitros de salsa inglesa, 20 de salsa de soja, sal y opcionalmente un poco de furikake.
- 31Dejarlo así o triturarlo y tamizarlo, como prefieras.
- 32Dejarlo así o triturarlo y tamizarlo, como prefieras.
- 33Dejarlo así o triturarlo y tamizarlo, como prefieras.
- 34Deshuesar dos contramuslos, pero les dejamos la piel.
- 35Deshuesar dos contramuslos, pero les dejamos la piel.
- 36Deshuesar dos contramuslos, pero les dejamos la piel.
- 37Hacerles cortes en las partes gruesas para que queden más planos y los salpimentamos.
- 38Hacerles cortes en las partes gruesas para que queden más planos y los salpimentamos.
- 39Hacerles cortes en las partes gruesas para que queden más planos y los salpimentamos.
- 40Pasar por harina, huevo y panko.
- 41Pasar por harina, huevo y panko.
- 42Pasar por harina, huevo y panko.
- 43Freír en aceite a 180 grados unos 3 minutos por cada lado.
- 44Freír en aceite a 180 grados unos 3 minutos por cada lado.
- 45Freír en aceite a 180 grados unos 3 minutos por cada lado.
- 46Cortar en tiras.
- 47Cortar en tiras.
- 48Cortar en tiras.
- 49Servir con arroz blanco, dos o tres cazos de la salsa de curry, el katsu y finalizar con furikake y un poco de la cebolleta.
- 50Servir con arroz blanco, dos o tres cazos de la salsa de curry, el katsu y finalizar con furikake y un poco de la cebolleta.
- 51Servir con arroz blanco, dos o tres cazos de la salsa de curry, el katsu y finalizar con furikake y un poco de la cebolleta.
Ingredients
- 2 cebollas
- 2 cebollas
- 2 cebollas
- sal
- sal
- sal
- pimienta negra
- pimienta negra
- pimienta negra
- 1 manzana
- 1 manzana
- 1 manzana
- 3 cucharadas ketchup
- 3 cucharadas ketchup
- 3 cucharadas ketchup
- 100 gramos mantequilla
- 100 gramos mantequilla
- 100 gramos mantequilla
- 75 harina
- 75 harina
- 75 harina
- 25 curry en polvo
- 25 curry en polvo
- 25 curry en polvo
- 1 litro caldo
- 1 litro caldo
- 1 litro caldo
- 30 mililitros salsa inglesa
- 30 mililitros salsa inglesa
- 30 mililitros salsa inglesa
- 20 salsa de soja
- 20 salsa de soja
- 20 salsa de soja
- sal
- sal
- sal
- furikake
- furikake
- furikake
- 2 contramuslos de pollo
- 2 contramuslos de pollo
- 2 contramuslos de pollo
- sal
- sal
- sal
- pimienta
- pimienta
- pimienta
- harina
- harina
- harina
- huevo
- huevo
- huevo
- panko
- panko
- panko
- aceite
- aceite
- aceite
- arroz blanco
- arroz blanco
- arroz blanco
- salsa de curry
- salsa de curry
- salsa de curry
- furikake
- furikake
- furikake
- cebolleta
- cebolleta
- cebolleta