Harira (Sopa Marroquí)

70 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Cortar los tomates en trozos pequeños y hervirlos en agua hasta que empiecen a hervir. Luego apagar el fuego.
  2. 2Cortar los tomates en trozos pequeños y hervirlos en agua hasta que empiecen a hervir. Luego apagar el fuego.
  3. 3Cortar los tomates en trozos pequeños y hervirlos en agua hasta que empiecen a hervir. Luego apagar el fuego.
  4. 4En una olla express, sofreír la carne con una cucharadita pequeña de aceite de oliva y otra de mantequilla.
  5. 5En una olla express, sofreír la carne con una cucharadita pequeña de aceite de oliva y otra de mantequilla.
  6. 6En una olla express, sofreír la carne con una cucharadita pequeña de aceite de oliva y otra de mantequilla.
  7. 7Añadir la cebolla roja y la cebolla blanca a la olla y triturar con la batidora de mano.
  8. 8Añadir la cebolla roja y la cebolla blanca a la olla y triturar con la batidora de mano.
  9. 9Añadir la cebolla roja y la cebolla blanca a la olla y triturar con la batidora de mano.
  10. 10Agregar el apio y el perejil y cilantro picados a la olla y triturar ligeramente con la batidora.
  11. 11Agregar el apio y el perejil y cilantro picados a la olla y triturar ligeramente con la batidora.
  12. 12Agregar el apio y el perejil y cilantro picados a la olla y triturar ligeramente con la batidora.
  13. 13Añadir la mezcla de tomate y cebolla a la olla con la carne, junto con la chicha o lentejas, el maíz, la sal, la pimienta negra, la cúrcuma, el jengibre y la canela.
  14. 14Añadir la mezcla de tomate y cebolla a la olla con la carne, junto con la chicha o lentejas, el maíz, la sal, la pimienta negra, la cúrcuma, el jengibre y la canela.
  15. 15Añadir la mezcla de tomate y cebolla a la olla con la carne, junto con la chicha o lentejas, el maíz, la sal, la pimienta negra, la cúrcuma, el jengibre y la canela.
  16. 16Agregar 1 litro de agua a la olla y cerrar la olla express para cocinar durante 20 minutos.
  17. 17Agregar 1 litro de agua a la olla y cerrar la olla express para cocinar durante 20 minutos.
  18. 18Agregar 1 litro de agua a la olla y cerrar la olla express para cocinar durante 20 minutos.
  19. 19Después de 20 minutos, abrir la olla y agregar otra cazuela de agua llena (aproximadamente 1 litro).
  20. 20Después de 20 minutos, abrir la olla y agregar otra cazuela de agua llena (aproximadamente 1 litro).
  21. 21Después de 20 minutos, abrir la olla y agregar otra cazuela de agua llena (aproximadamente 1 litro).
  22. 22Disolver la harina en un poco de agua para evitar grumos y agregarla a la olla.
  23. 23Disolver la harina en un poco de agua para evitar grumos y agregarla a la olla.
  24. 24Disolver la harina en un poco de agua para evitar grumos y agregarla a la olla.
  25. 25Agregar la mezcla de tomate concentrado (Aicha) con agua.
  26. 26Agregar la mezcla de tomate concentrado (Aicha) con agua.
  27. 27Agregar la mezcla de tomate concentrado (Aicha) con agua.
  28. 28Agregar las pastillas de Knorr sabor cordero a la olla.
  29. 29Agregar las pastillas de Knorr sabor cordero a la olla.
  30. 30Agregar las pastillas de Knorr sabor cordero a la olla.
  31. 31Dejar hervir a fuego alto durante media hora, luego añadir los fideos y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén listos.
  32. 32Dejar hervir a fuego alto durante media hora, luego añadir los fideos y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén listos.
  33. 33Dejar hervir a fuego alto durante media hora, luego añadir los fideos y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén listos.

Ingredients

  • 5 tomates pequeños
  • 5 tomates pequeños
  • 5 tomates pequeños
  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla roja
  • 0.5 cebolla blanca
  • 0.5 cebolla blanca
  • 0.5 cebolla blanca
  • 4 cucharadas chicha o lentejas
  • 4 cucharadas chicha o lentejas
  • 4 cucharadas chicha o lentejas
  • 1 puñado garbanzos
  • 1 puñado garbanzos
  • 1 puñado garbanzos
  • 200 g carne de ternera
  • 200 g carne de ternera
  • 200 g carne de ternera
  • 1 taza apio
  • 1 taza apio
  • 1 taza apio
  • 1 taza perejil y cilantro
  • 1 taza perejil y cilantro
  • 1 taza perejil y cilantro
  • 2 cucharas harina normal
  • 2 cucharas harina normal
  • 2 cucharas harina normal
  • 2 cucharas harina de avena
  • 2 cucharas harina de avena
  • 2 cucharas harina de avena
  • 2 pastillas de knor sabor cordero
  • 2 pastillas de knor sabor cordero
  • 2 pastillas de knor sabor cordero
  • 2 cucharadas tomate concentrado (Aicha)
  • 2 cucharadas tomate concentrado (Aicha)
  • 2 cucharadas tomate concentrado (Aicha)
  • 2 cucharaditas sal
  • 2 cucharaditas sal
  • 2 cucharaditas sal
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharada jengibre
  • 1 cucharada jengibre
  • 1 cucharada jengibre
  • 0.5 cucharadita canela
  • 0.5 cucharadita canela
  • 0.5 cucharadita canela
  • 1 cucharadita pequeña aceite de oliva
  • 1 cucharadita pequeña aceite de oliva
  • 1 cucharadita pequeña aceite de oliva
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 0.5 taza fideos
  • 0.5 taza fideos
  • 0.5 taza fideos

Equipment

olla expressbatidora de mano