Zuppa di cavolo nero e legumi

123 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pulire e tagliare due cipolle.
  2. 2Pulire e tagliare due cipolle.
  3. 3Pulire e tagliare due cipolle.
  4. 4In una padella, soffriggere le cipolle nell'olio.
  5. 5In una padella, soffriggere le cipolle nell'olio.
  6. 6In una padella, soffriggere le cipolle nell'olio.
  7. 7Aggiungere i borlotti, i cannellini e le lenticchie.
  8. 8Aggiungere i borlotti, i cannellini e le lenticchie.
  9. 9Aggiungere i borlotti, i cannellini e le lenticchie.
  10. 10Aggiungere il sedano tritato.
  11. 11Aggiungere il sedano tritato.
  12. 12Aggiungere il sedano tritato.
  13. 13Tagliare finemente la parte inferiore del cavolo nero e aggiungerlo alla padella.
  14. 14Tagliare finemente la parte inferiore del cavolo nero e aggiungerlo alla padella.
  15. 15Tagliare finemente la parte inferiore del cavolo nero e aggiungerlo alla padella.
  16. 16Aggiungere il brodo vegetale.
  17. 17Aggiungere il brodo vegetale.
  18. 18Aggiungere il brodo vegetale.
  19. 19Aggiungere la crosta di grana, sale e pepe.
  20. 20Aggiungere la crosta di grana, sale e pepe.
  21. 21Aggiungere la crosta di grana, sale e pepe.
  22. 22Cuocere per circa un'ora e 20 minuti.
  23. 23Cuocere per circa un'ora e 20 minuti.
  24. 24Cuocere per circa un'ora e 20 minuti.
  25. 25Frullare le foglie di cavolo nero bollite con formaggio e olio extra vergine per creare un pesto.
  26. 26Frullare le foglie di cavolo nero bollite con formaggio e olio extra vergine per creare un pesto.
  27. 27Frullare le foglie di cavolo nero bollite con formaggio e olio extra vergine per creare un pesto.
  28. 28Aggiungere il pesto alla zuppa.
  29. 29Aggiungere il pesto alla zuppa.
  30. 30Aggiungere il pesto alla zuppa.
  31. 31Aggiungere il pane tostato, il sedano e il finocchietto.
  32. 32Aggiungere il pane tostato, il sedano e il finocchietto.
  33. 33Aggiungere il pane tostato, il sedano e il finocchietto.
  34. 34Guarnire con spinacino e cavolo nero disidratato.
  35. 35Guarnire con spinacino e cavolo nero disidratato.
  36. 36Guarnire con spinacino e cavolo nero disidratato.

Ingredients

  • 2 cipolle
  • 2 cipolle
  • 2 cipolle
  • 1 olio extra vergine di oliva
  • 1 olio extra vergine di oliva
  • 1 olio extra vergine di oliva
  • 1 porzione borlotti
  • 1 porzione borlotti
  • 1 porzione borlotti
  • 1 porzione cannellini
  • 1 porzione cannellini
  • 1 porzione cannellini
  • 1 manciata lenticchie
  • 1 manciata lenticchie
  • 1 manciata lenticchie
  • 1 poco sedano
  • 1 poco sedano
  • 1 poco sedano
  • 1 parte inferiore cavolo nero
  • 1 parte inferiore cavolo nero
  • 1 parte inferiore cavolo nero
  • 1 brodo vegetale
  • 1 brodo vegetale
  • 1 brodo vegetale
  • 3 pezzi crosta di grana
  • 3 pezzi crosta di grana
  • 3 pezzi crosta di grana
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico sale
  • 1 poco pepe
  • 1 poco pepe
  • 1 poco pepe
  • 1 porzione foglie di cavolo nero bollite
  • 1 porzione foglie di cavolo nero bollite
  • 1 porzione foglie di cavolo nero bollite
  • 1 pochettino formaggio
  • 1 pochettino formaggio
  • 1 pochettino formaggio
  • 1 olio extra vergine
  • 1 olio extra vergine
  • 1 olio extra vergine
  • 1 porzione pane avanzato
  • 1 porzione pane avanzato
  • 1 porzione pane avanzato
  • 1 poco pomodoro
  • 1 poco pomodoro
  • 1 poco pomodoro
  • 1 poco origano
  • 1 poco origano
  • 1 poco origano
  • 1 qualche foglioline di sedano
  • 1 qualche foglioline di sedano
  • 1 qualche foglioline di sedano
  • 1 poco finocchietto
  • 1 poco finocchietto
  • 1 poco finocchietto
  • 1 qualche spinacino
  • 1 qualche spinacino
  • 1 qualche spinacino

Equipment

coltellopadellafrullatore a immersione