تيركي او حبش بالدجاج
Directions
- 1نحتاج صدر حبش أو صدر ديك رومي أو صدر دجاج كبير الحجم.
- 2للتتبيلة، نضع حبوب الفلفل الأسود والملح في مدقة.
- 3نطحن الفلفل الأسود والملح جيداً.
- 4نضيف نصف ملعقة بابريكا مدخنة إلى الخليط ونخلطها.
- 5نتبل صدور الدجاج أو الديك الرومي بالخليط جيداً من جميع الجوانب.
- 6نضع صدور الدجاج المتبلة على شبك ونضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
- 7بعد خمس ساعات، ندخلها الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 40 دقيقة.
- 8بعد أن تنضج، نضعها في أكياس ونفرغ منها الهواء ثم نضعها في الثلاجة لمدة خمس ساعات أخرى.
- 9بعد التبريد، نقطع التيركي إلى شرائح رفيعة.
- 10لتحضير الساندويتش، ندهن خبز التوست بالمايونيز والخردل.
- 11نضيف شرائح التيركي فوق الخبز.
- 12نضع شرائح الطماطم والجرجير.
- 13نضيف شريحة من الجبن فوق المكونات.
- 14نضع طبقة أخرى من خبز التوست ونقطع الساندويتش.
Ingredients
- صدر دجاج حجم كبير او صدر ديك رومي او فسيفس
- 0.5 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة بابريكا مدخنة
- خبز توست
- مايونيز
- خردل
- طماطم
- جرجير
- جبن
Equipment
مدقةشبكفرنأكياسسكينملعقة
Tips
- يجب تبريد صدور الديك الرومي لمدة 5 ساعات بعد التتبيل وقبل الطهي.
- يجب تبريد صدور الديك الرومي لمدة 5 ساعات بعد الطهي وقبل التقطيع.
- يجب سحب الهواء من أكياس التخزين بعد وضع الديك الرومي المطبوخ فيها.