1In planetaria, metti farina, zucchero, latte, lievito e l'uovo e impasta a velocità medio-bassa fino ad avere una massa elastica.
2In planetaria, metti farina, zucchero, latte, lievito e l'uovo e impasta a velocità medio-bassa fino ad avere una massa elastica.
3In planetaria, metti farina, zucchero, latte, lievito e l'uovo e impasta a velocità medio-bassa fino ad avere una massa elastica.
4Aumenta la velocità e metti la vaniglia e il sale.
5Aumenta la velocità e metti la vaniglia e il sale.
6Aumenta la velocità e metti la vaniglia e il sale.
7Dopo qualche minuto aggiungi il burro morbido a tocchetti in più volte, aspettando che il burro venga assorbito prima di metterne altro.
8Dopo qualche minuto aggiungi il burro morbido a tocchetti in più volte, aspettando che il burro venga assorbito prima di metterne altro.
9Dopo qualche minuto aggiungi il burro morbido a tocchetti in più volte, aspettando che il burro venga assorbito prima di metterne altro.
10Lavora fino ad avere un impasto liscio e ben formato.
11Lavora fino ad avere un impasto liscio e ben formato.
12Lavora fino ad avere un impasto liscio e ben formato.
13Metti l'impasto in un contenitore imburrato e fai lievitare fino al raddoppio del volume iniziale (circa 2 ore e mezza al caldo).
14Metti l'impasto in un contenitore imburrato e fai lievitare fino al raddoppio del volume iniziale (circa 2 ore e mezza al caldo).
15Metti l'impasto in un contenitore imburrato e fai lievitare fino al raddoppio del volume iniziale (circa 2 ore e mezza al caldo).
16Rovescia l'impasto sul piano e dividilo in 3 parti da 250 g ciascuna.
17Rovescia l'impasto sul piano e dividilo in 3 parti da 250 g ciascuna.
18Rovescia l'impasto sul piano e dividilo in 3 parti da 250 g ciascuna.
19Appiattisci ogni pezzo con le mani, poi arrotola senza dare troppa tensione.
20Appiattisci ogni pezzo con le mani, poi arrotola senza dare troppa tensione.
21Appiattisci ogni pezzo con le mani, poi arrotola senza dare troppa tensione.
22Copri e lascia riposare 15 minuti.
23Copri e lascia riposare 15 minuti.
24Copri e lascia riposare 15 minuti.
25Appiattisci ogni pezzo e stendi con il matterello.
26Appiattisci ogni pezzo e stendi con il matterello.
27Appiattisci ogni pezzo e stendi con il matterello.
28Porta un lembo al centro, ricoprilo con l'altro e stendi di nuovo con il matterello.
29Porta un lembo al centro, ricoprilo con l'altro e stendi di nuovo con il matterello.
30Porta un lembo al centro, ricoprilo con l'altro e stendi di nuovo con il matterello.
31Adesso arrotola formando una chiocciola.
32Adesso arrotola formando una chiocciola.
33Adesso arrotola formando una chiocciola.
34Sposta i rotolini nello stampo imburrato (20x10x10 cm) con la chiusura in basso e fai lievitare fino al raddoppio del loro volume, o poco più (circa 2 ore e mezzo al caldo).
35Sposta i rotolini nello stampo imburrato (20x10x10 cm) con la chiusura in basso e fai lievitare fino al raddoppio del loro volume, o poco più (circa 2 ore e mezzo al caldo).
36Sposta i rotolini nello stampo imburrato (20x10x10 cm) con la chiusura in basso e fai lievitare fino al raddoppio del loro volume, o poco più (circa 2 ore e mezzo al caldo).
37Spennella la superficie con del latte.
38Spennella la superficie con del latte.
39Spennella la superficie con del latte.
40Cuoci a 180°C in forno statico per 25/30 minuti.
41Cuoci a 180°C in forno statico per 25/30 minuti.
42Cuoci a 180°C in forno statico per 25/30 minuti.
43Sforna la brioche e coprila subito con un canovaccio per 20 minuti.
44Sforna la brioche e coprila subito con un canovaccio per 20 minuti.
45Sforna la brioche e coprila subito con un canovaccio per 20 minuti.
46Togli la brioche dallo stampo e falla raffreddare su una griglia.
47Togli la brioche dallo stampo e falla raffreddare su una griglia.
48Togli la brioche dallo stampo e falla raffreddare su una griglia.