Bizcocho de chocolate PERFECTO ✨

45 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Montar los huevos con el azúcar.
  2. 2Montar los huevos con el azúcar.
  3. 3Montar los huevos con el azúcar.
  4. 4Añadir la leche, el aceite y el agua a los huevos montados.
  5. 5Añadir la leche, el aceite y el agua a los huevos montados.
  6. 6Añadir la leche, el aceite y el agua a los huevos montados.
  7. 7Tamizar la harina, el cacao y el impulsor.
  8. 8Tamizar la harina, el cacao y el impulsor.
  9. 9Tamizar la harina, el cacao y el impulsor.
  10. 10Mezclar todos los ingredientes secos y líquidos hasta tener una masa homogénea.
  11. 11Mezclar todos los ingredientes secos y líquidos hasta tener una masa homogénea.
  12. 12Mezclar todos los ingredientes secos y líquidos hasta tener una masa homogénea.
  13. 13Verter la masa en un molde engrasado o forrado con papel.
  14. 14Verter la masa en un molde engrasado o forrado con papel.
  15. 15Verter la masa en un molde engrasado o forrado con papel.
  16. 16Hornear a 180 grados durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
  17. 17Hornear a 180 grados durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
  18. 18Hornear a 180 grados durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
  19. 19Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
  20. 20Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
  21. 21Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
  22. 22Para la ganache: calentar la nata hasta que casi hierva y verterla sobre el chocolate troceado.
  23. 23Para la ganache: calentar la nata hasta que casi hierva y verterla sobre el chocolate troceado.
  24. 24Para la ganache: calentar la nata hasta que casi hierva y verterla sobre el chocolate troceado.
  25. 25Mezclar hasta que el chocolate se funda.
  26. 26Mezclar hasta que el chocolate se funda.
  27. 27Mezclar hasta que el chocolate se funda.
  28. 28Añadir la mantequilla y el dulce de leche, y remover hasta obtener una crema brillante y suave.
  29. 29Añadir la mantequilla y el dulce de leche, y remover hasta obtener una crema brillante y suave.
  30. 30Añadir la mantequilla y el dulce de leche, y remover hasta obtener una crema brillante y suave.

Ingredients

  • 185 g harina
  • 185 g harina
  • 185 g harina
  • 265 g azúcar
  • 265 g azúcar
  • 265 g azúcar
  • 65 g cacao en polvo
  • 65 g cacao en polvo
  • 65 g cacao en polvo
  • 5 g impulsor
  • 5 g impulsor
  • 5 g impulsor
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 165 ml leche
  • 165 ml leche
  • 165 ml leche
  • 165 ml agua tibia
  • 165 ml agua tibia
  • 165 ml agua tibia
  • 55 ml aceite de girasol
  • 55 ml aceite de girasol
  • 55 ml aceite de girasol
  • 250 ml nata para montar
  • 250 ml nata para montar
  • 250 ml nata para montar
  • 250 g chocolate negro
  • 250 g chocolate negro
  • 250 g chocolate negro
  • 35 g mantequilla
  • 35 g mantequilla
  • 35 g mantequilla
  • 250 g dulce de leche
  • 250 g dulce de leche
  • 250 g dulce de leche

Equipment

molde de 20 cm de diámetrobol

Tips

  • Puedes partir el bizcocho por la mitad y ponerle la ganache por dentro para elevarlo a otro nivel.