Tarta de Manzana

75 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Mezclar harina, sal y mantequilla fría en cubos hasta obtener una mezcla con textura de migas de pan.
  2. 2Mezclar harina, sal y mantequilla fría en cubos hasta obtener una mezcla con textura de migas de pan.
  3. 3Mezclar harina, sal y mantequilla fría en cubos hasta obtener una mezcla con textura de migas de pan.
  4. 4Añadir poco a poco el agua fría, sin dejar de mezclar. Amasar sobre una superficie enharinada.
  5. 5Añadir poco a poco el agua fría, sin dejar de mezclar. Amasar sobre una superficie enharinada.
  6. 6Añadir poco a poco el agua fría, sin dejar de mezclar. Amasar sobre una superficie enharinada.
  7. 7Dividir la masa en dos, formar dos bolas, envolver en film y refrigerar al menos 2 horas.
  8. 8Dividir la masa en dos, formar dos bolas, envolver en film y refrigerar al menos 2 horas.
  9. 9Dividir la masa en dos, formar dos bolas, envolver en film y refrigerar al menos 2 horas.
  10. 10Pelar y cortar las manzanas en rodajas.
  11. 11Pelar y cortar las manzanas en rodajas.
  12. 12Pelar y cortar las manzanas en rodajas.
  13. 13Colocar las manzanas en una cazuela con mantequilla, azúcar moreno y canela. Cocinar unos minutos hasta ablandar las manzanas.
  14. 14Colocar las manzanas en una cazuela con mantequilla, azúcar moreno y canela. Cocinar unos minutos hasta ablandar las manzanas.
  15. 15Colocar las manzanas en una cazuela con mantequilla, azúcar moreno y canela. Cocinar unos minutos hasta ablandar las manzanas.
  16. 16Dejar enfriar el relleno a temperatura ambiente.
  17. 17Dejar enfriar el relleno a temperatura ambiente.
  18. 18Dejar enfriar el relleno a temperatura ambiente.
  19. 19Estirar la primera bola de masa hasta obtener un círculo del tamaño adecuado para cubrir el molde.
  20. 20Estirar la primera bola de masa hasta obtener un círculo del tamaño adecuado para cubrir el molde.
  21. 21Estirar la primera bola de masa hasta obtener un círculo del tamaño adecuado para cubrir el molde.
  22. 22Colocar la masa sobre el molde y ajustar los bordes.
  23. 23Colocar la masa sobre el molde y ajustar los bordes.
  24. 24Colocar la masa sobre el molde y ajustar los bordes.
  25. 25Añadir el relleno al molde.
  26. 26Añadir el relleno al molde.
  27. 27Añadir el relleno al molde.
  28. 28Estirar la segunda bola de masa y cortar tiras finas.
  29. 29Estirar la segunda bola de masa y cortar tiras finas.
  30. 30Estirar la segunda bola de masa y cortar tiras finas.
  31. 31Colocar las tiras sobre el relleno formando un enrejado, alternando las tiras superior e inferior.
  32. 32Colocar las tiras sobre el relleno formando un enrejado, alternando las tiras superior e inferior.
  33. 33Colocar las tiras sobre el relleno formando un enrejado, alternando las tiras superior e inferior.
  34. 34Cortar el exceso de masa y plegar los bordes hacia adentro, formando un rulo.
  35. 35Cortar el exceso de masa y plegar los bordes hacia adentro, formando un rulo.
  36. 36Cortar el exceso de masa y plegar los bordes hacia adentro, formando un rulo.
  37. 37Usando el dedo índice y el pulgar, dar forma a los bordes.
  38. 38Usando el dedo índice y el pulgar, dar forma a los bordes.
  39. 39Usando el dedo índice y el pulgar, dar forma a los bordes.
  40. 40Pintar la masa con huevo batido y espolvorear con azúcar.
  41. 41Pintar la masa con huevo batido y espolvorear con azúcar.
  42. 42Pintar la masa con huevo batido y espolvorear con azúcar.
  43. 43Hornear a 190° durante 20 minutos, luego a 165° durante 35 minutos o hasta que el relleno esté tierno y la masa dorada.
  44. 44Hornear a 190° durante 20 minutos, luego a 165° durante 35 minutos o hasta que el relleno esté tierno y la masa dorada.
  45. 45Hornear a 190° durante 20 minutos, luego a 165° durante 35 minutos o hasta que el relleno esté tierno y la masa dorada.

Ingredients

  • 310 g harina
  • 310 g harina
  • 310 g harina
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 220 g mantequilla fría en cubos
  • 220 g mantequilla fría en cubos
  • 220 g mantequilla fría en cubos
  • 70 ml agua muy fría
  • 70 ml agua muy fría
  • 70 ml agua muy fría
  • 850 g manzanas en dados
  • 850 g manzanas en dados
  • 850 g manzanas en dados
  • 100 g azúcar moreno
  • 100 g azúcar moreno
  • 100 g azúcar moreno
  • 2 cucharaditas canela
  • 2 cucharaditas canela
  • 2 cucharaditas canela
  • 1 poquito mantequilla
  • 1 poquito mantequilla
  • 1 poquito mantequilla
  • 1 huevo batido
  • 1 huevo batido
  • 1 huevo batido
  • 1 poquito azúcar blanco
  • 1 poquito azúcar blanco
  • 1 poquito azúcar blanco

Equipment

robot de cocina o picadoracuchillopeladorcazuelarodillomolde de tartaleta de 22cmsfilm transparentetijeras