Leche Frita

24 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Echamos la mitad de la leche (250ml) en un cazo junto a dos o tres trozos de cáscara de limón y naranja, media rama de canela y 150 g de azúcar.
  2. 2Echamos la mitad de la leche (250ml) en un cazo junto a dos o tres trozos de cáscara de limón y naranja, media rama de canela y 150 g de azúcar.
  3. 3Echamos la mitad de la leche (250ml) en un cazo junto a dos o tres trozos de cáscara de limón y naranja, media rama de canela y 150 g de azúcar.
  4. 4Ponemos a fuego medio y removemos hasta que rompa a hervir.
  5. 5Ponemos a fuego medio y removemos hasta que rompa a hervir.
  6. 6Ponemos a fuego medio y removemos hasta que rompa a hervir.
  7. 7Dejamos cocinar 5 minutos a fuego bajo.
  8. 8Dejamos cocinar 5 minutos a fuego bajo.
  9. 9Dejamos cocinar 5 minutos a fuego bajo.
  10. 10Colamos y reservamos.
  11. 11Colamos y reservamos.
  12. 12Colamos y reservamos.
  13. 13En un bol mezclamos el resto de la leche (250ml) con 60 g de maicena.
  14. 14En un bol mezclamos el resto de la leche (250ml) con 60 g de maicena.
  15. 15En un bol mezclamos el resto de la leche (250ml) con 60 g de maicena.
  16. 16Incorporamos dos yemas de huevo y batimos.
  17. 17Incorporamos dos yemas de huevo y batimos.
  18. 18Incorporamos dos yemas de huevo y batimos.
  19. 19Vertemos la leche infusionada en el bol sin dejar de remover.
  20. 20Vertemos la leche infusionada en el bol sin dejar de remover.
  21. 21Vertemos la leche infusionada en el bol sin dejar de remover.
  22. 22Echamos la mezcla en el cazo.
  23. 23Echamos la mezcla en el cazo.
  24. 24Echamos la mezcla en el cazo.
  25. 25Ponemos a fuego medio-bajo y removemos hasta que espese.
  26. 26Ponemos a fuego medio-bajo y removemos hasta que espese.
  27. 27Ponemos a fuego medio-bajo y removemos hasta que espese.
  28. 28Pasamos a un molde y a la nevera hasta el día siguiente.
  29. 29Pasamos a un molde y a la nevera hasta el día siguiente.
  30. 30Pasamos a un molde y a la nevera hasta el día siguiente.
  31. 31Porcionamos con ayuda de un cuchillo.
  32. 32Porcionamos con ayuda de un cuchillo.
  33. 33Porcionamos con ayuda de un cuchillo.
  34. 34Pasamos cada porción por maicena y huevo batido.
  35. 35Pasamos cada porción por maicena y huevo batido.
  36. 36Pasamos cada porción por maicena y huevo batido.
  37. 37Freímos en abundante aceite de girasol bien caliente.
  38. 38Freímos en abundante aceite de girasol bien caliente.
  39. 39Freímos en abundante aceite de girasol bien caliente.
  40. 40Finalmente rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
  41. 41Finalmente rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
  42. 42Finalmente rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.

Ingredients

  • 500 ml leche entera
  • 500 ml leche entera
  • 500 ml leche entera
  • 2 trozos cáscara de limón
  • 2 trozos cáscara de limón
  • 2 trozos cáscara de limón
  • 3 trozos cáscara de naranja
  • 3 trozos cáscara de naranja
  • 3 trozos cáscara de naranja
  • 1 media rama de canela
  • 1 media rama de canela
  • 1 media rama de canela
  • 150 g azúcar
  • 150 g azúcar
  • 150 g azúcar
  • 60 g maicena
  • 60 g maicena
  • 60 g maicena
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 0 maicena
  • 0 maicena
  • 0 maicena
  • 0 huevo batido
  • 0 huevo batido
  • 0 huevo batido
  • 0 aceite de girasol
  • 0 aceite de girasol
  • 0 aceite de girasol
  • 100 g azúcar
  • 100 g azúcar
  • 100 g azúcar
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharada canela

Equipment

cazocuchillocucharabolvarillasmolde