Directions
- 1Echamos la mitad de la leche (250ml) en un cazo junto a dos o tres trozos de cáscara de limón y naranja, media rama de canela y 150 g de azúcar.
- 2Ponemos a fuego medio y removemos hasta que rompa a hervir.
- 3Dejamos cocinar 5 minutos a fuego bajo.
- 4Colamos y reservamos.
- 5En un bol mezclamos el resto de la leche (250ml) con 60 g de maicena.
- 6Incorporamos dos yemas de huevo y batimos.
- 7Vertemos la leche infusionada en el bol sin dejar de remover.
- 8Echamos la mezcla en el cazo.
- 9Ponemos a fuego medio-bajo y removemos hasta que espese.
- 10Pasamos a un molde y a la nevera hasta el día siguiente.
- 11Porcionamos con ayuda de un cuchillo.
- 12Pasamos cada porción por maicena y huevo batido.
- 13Freímos en abundante aceite de girasol bien caliente.
- 14Finalmente rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
Ingredients
- 500 ml leche entera
- 2 trozos cáscara de limón
- 3 trozos cáscara de naranja
- 1 media rama de canela
- 150 g azúcar
- 60 g maicena
- 2 yemas de huevo
- 0 maicena
- 0 huevo batido
- 0 aceite de girasol
- 100 g azúcar
- 1 cucharada canela
Equipment
cazocuchillocucharabolvarillasmolde
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