Torrijas caramelizadas

5 mins
Serves 12
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Directions

  1. 1En un cazo añade leche, nata, un palito de canela, piel de naranja, piel de limón y el azúcar. Calienta a fuego suave removiendo de vez en cuando y aparta cuando comience a hervir.
  2. 2En un cazo añade leche, nata, un palito de canela, piel de naranja, piel de limón y el azúcar. Calienta a fuego suave removiendo de vez en cuando y aparta cuando comience a hervir.
  3. 3En un cazo añade leche, nata, un palito de canela, piel de naranja, piel de limón y el azúcar. Calienta a fuego suave removiendo de vez en cuando y aparta cuando comience a hervir.
  4. 4Tapar y enfriar.
  5. 5Tapar y enfriar.
  6. 6Tapar y enfriar.
  7. 7Una vez que la leche esté fría, colar, batir dos huevos, añadirlos a la leche infusionada y mezclar bien.
  8. 8Una vez que la leche esté fría, colar, batir dos huevos, añadirlos a la leche infusionada y mezclar bien.
  9. 9Una vez que la leche esté fría, colar, batir dos huevos, añadirlos a la leche infusionada y mezclar bien.
  10. 10Cortar el pan en rebanadas gruesas.
  11. 11Cortar el pan en rebanadas gruesas.
  12. 12Cortar el pan en rebanadas gruesas.
  13. 13En una fuente amplia añadir dos cazos de la leche infusionada y colocar las rebanadas de pan. Bañar las rebanadas de pan con la leche, dejar reposar unos minutos y dar la vuelta a cada una. Agregar un poco más de leche y dejar empapar el pan unos minutos más.
  14. 14En una fuente amplia añadir dos cazos de la leche infusionada y colocar las rebanadas de pan. Bañar las rebanadas de pan con la leche, dejar reposar unos minutos y dar la vuelta a cada una. Agregar un poco más de leche y dejar empapar el pan unos minutos más.
  15. 15En una fuente amplia añadir dos cazos de la leche infusionada y colocar las rebanadas de pan. Bañar las rebanadas de pan con la leche, dejar reposar unos minutos y dar la vuelta a cada una. Agregar un poco más de leche y dejar empapar el pan unos minutos más.
  16. 16En una sartén, añadir una nuez de mantequilla y calentar. Cuando esté derretida espolvorear una cucharada de azúcar y a fuego medio dorar las torrijas unos minutos por cada lado.
  17. 17En una sartén, añadir una nuez de mantequilla y calentar. Cuando esté derretida espolvorear una cucharada de azúcar y a fuego medio dorar las torrijas unos minutos por cada lado.
  18. 18En una sartén, añadir una nuez de mantequilla y calentar. Cuando esté derretida espolvorear una cucharada de azúcar y a fuego medio dorar las torrijas unos minutos por cada lado.

Ingredients

  • 600 ml leche
  • 600 ml leche
  • 600 ml leche
  • 200 ml nata para montar o crema de leche
  • 200 ml nata para montar o crema de leche
  • 200 ml nata para montar o crema de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de canela
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 70 gr azúcar
  • 70 gr azúcar
  • 70 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 2 huevos
  • 40 gr mantequilla
  • 40 gr mantequilla
  • 40 gr mantequilla
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas azúcar
  • 12 pan de torrijas o pan de días anteriores
  • 12 pan de torrijas o pan de días anteriores
  • 12 pan de torrijas o pan de días anteriores

Equipment

cazocoladorcucharatenedorfuente ampliasartén