Torrijas caramelizadas
Directions
- 1En un cazo añade leche, nata, un palito de canela, piel de naranja, piel de limón y el azúcar. Calienta a fuego suave removiendo de vez en cuando y aparta cuando comience a hervir.
- 2Tapar y enfriar.
- 3Una vez que la leche esté fría, colar, batir dos huevos, añadirlos a la leche infusionada y mezclar bien.
- 4Cortar el pan en rebanadas gruesas.
- 5En una fuente amplia añadir dos cazos de la leche infusionada y colocar las rebanadas de pan. Bañar las rebanadas de pan con la leche, dejar reposar unos minutos y dar la vuelta a cada una. Agregar un poco más de leche y dejar empapar el pan unos minutos más.
- 6En una sartén, añadir una nuez de mantequilla y calentar. Cuando esté derretida espolvorear una cucharada de azúcar y a fuego medio dorar las torrijas unos minutos por cada lado.
Ingredients
- 600 ml leche
- 200 ml nata para montar o crema de leche
- 1 rama de canela
- 1 piel de naranja
- 1 piel de limón
- 70 gr azúcar
- 2 huevos
- 40 gr mantequilla
- 2 cucharadas azúcar
- 12 pan de torrijas o pan de días anteriores
Equipment
cazocoladorcucharatenedorfuente ampliasartén
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