Berlines Horneados
Directions
- 1En un bowl, incorporar todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y sal.
- 2En un bowl, incorporar todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y sal.
- 3En un bowl, incorporar todos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y sal.
- 4Agregar los ingredientes húmedos: huevos, mantequilla derretida y esencia de vainilla.
- 5Agregar los ingredientes húmedos: huevos, mantequilla derretida y esencia de vainilla.
- 6Agregar los ingredientes húmedos: huevos, mantequilla derretida y esencia de vainilla.
- 7Agregar el agua gradualmente, mezclando con una espátula hasta formar una masa.
- 8Agregar el agua gradualmente, mezclando con una espátula hasta formar una masa.
- 9Agregar el agua gradualmente, mezclando con una espátula hasta formar una masa.
- 10Amasar la masa con las manos durante 10 minutos hasta que esté suave y homogénea.
- 11Amasar la masa con las manos durante 10 minutos hasta que esté suave y homogénea.
- 12Amasar la masa con las manos durante 10 minutos hasta que esté suave y homogénea.
- 13Untar un poco de aceite en el mismo bowl y dejar reposar la masa cubierta con un paño durante 20-30 minutos.
- 14Untar un poco de aceite en el mismo bowl y dejar reposar la masa cubierta con un paño durante 20-30 minutos.
- 15Untar un poco de aceite en el mismo bowl y dejar reposar la masa cubierta con un paño durante 20-30 minutos.
- 16Dividir la masa en porciones de 70 g y formar bolitas.
- 17Dividir la masa en porciones de 70 g y formar bolitas.
- 18Dividir la masa en porciones de 70 g y formar bolitas.
- 19Colocar las bolitas en una bandeja para hornear, pintar con aceite y cubrir con film plástico.
- 20Colocar las bolitas en una bandeja para hornear, pintar con aceite y cubrir con film plástico.
- 21Colocar las bolitas en una bandeja para hornear, pintar con aceite y cubrir con film plástico.
- 22Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño (1-3 horas).
- 23Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño (1-3 horas).
- 24Dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño (1-3 horas).
- 25Mientras tanto, preparar la crema pastelera: calentar la leche con la esencia de vainilla.
- 26Mientras tanto, preparar la crema pastelera: calentar la leche con la esencia de vainilla.
- 27Mientras tanto, preparar la crema pastelera: calentar la leche con la esencia de vainilla.
- 28En otro bowl, batir las yemas con el azúcar hasta que estén espese y blancas.
- 29En otro bowl, batir las yemas con el azúcar hasta que estén espese y blancas.
- 30En otro bowl, batir las yemas con el azúcar hasta que estén espese y blancas.
- 31Agregar la maicena y batir por 5 minutos más.
- 32Agregar la maicena y batir por 5 minutos más.
- 33Agregar la maicena y batir por 5 minutos más.
- 34Una vez que la leche esté tibia, agregar la mezcla de yemas y batir hasta que todo esté de un solo color.
- 35Una vez que la leche esté tibia, agregar la mezcla de yemas y batir hasta que todo esté de un solo color.
- 36Una vez que la leche esté tibia, agregar la mezcla de yemas y batir hasta que todo esté de un solo color.
- 37Cocinar a fuego lento hasta que la crema espese.
- 38Cocinar a fuego lento hasta que la crema espese.
- 39Cocinar a fuego lento hasta que la crema espese.
- 40Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe. Cubrir con film plástico para que no se forme costra.
- 41Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe. Cubrir con film plástico para que no se forme costra.
- 42Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe. Cubrir con film plástico para que no se forme costra.
- 43Refrigerar la crema pastelera por al menos 3 horas.
- 44Refrigerar la crema pastelera por al menos 3 horas.
- 45Refrigerar la crema pastelera por al menos 3 horas.
- 46Precalentar el horno a 180°C y hornear los berlines por 15-18 minutos.
- 47Precalentar el horno a 180°C y hornear los berlines por 15-18 minutos.
- 48Precalentar el horno a 180°C y hornear los berlines por 15-18 minutos.
- 49Dejar enfriar los berlines completamente.
- 50Dejar enfriar los berlines completamente.
- 51Dejar enfriar los berlines completamente.
- 52Cortar los berlines por la mitad y rellenarlos con la crema pastelera fría.
- 53Cortar los berlines por la mitad y rellenarlos con la crema pastelera fría.
- 54Cortar los berlines por la mitad y rellenarlos con la crema pastelera fría.
- 55Espolvorear azúcar flor o azúcar impalpable.
- 56Espolvorear azúcar flor o azúcar impalpable.
- 57Espolvorear azúcar flor o azúcar impalpable.
Ingredients
- 500 g harina
- 500 g harina
- 500 g harina
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 8 g levadura
- 8 g levadura
- 8 g levadura
- 2 huevos medianos
- 2 huevos medianos
- 2 huevos medianos
- 2 cucharadas esencia de vainilla
- 2 cucharadas esencia de vainilla
- 2 cucharadas esencia de vainilla
- 50 g mantequilla
- 50 g mantequilla
- 50 g mantequilla
- 180 g agua
- 180 g agua
- 180 g agua
- 0.5 litro leche entera
- 0.5 litro leche entera
- 0.5 litro leche entera
- 2 cucharadas esencia de vainilla
- 2 cucharadas esencia de vainilla
- 2 cucharadas esencia de vainilla
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar
- 50 g maicena o almidón de maíz
- 50 g maicena o almidón de maíz
- 50 g maicena o almidón de maíz
- 5 yemas
- 5 yemas
- 5 yemas
Equipment
batidoracucharaespatulabalanzabandeja del hornocuchillomanga pastelerabowlolla