Leche Frita

6 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Poner a infusiónar la leche con piel de limón, naranja, canela y vainilla.
  2. 2Poner a infusiónar la leche con piel de limón, naranja, canela y vainilla.
  3. 3Poner a infusiónar la leche con piel de limón, naranja, canela y vainilla.
  4. 4Mezclar las yemas con azúcar y almidón de maíz.
  5. 5Mezclar las yemas con azúcar y almidón de maíz.
  6. 6Mezclar las yemas con azúcar y almidón de maíz.
  7. 7Agregar la leche caliente a la mezcla anterior y batir.
  8. 8Agregar la leche caliente a la mezcla anterior y batir.
  9. 9Agregar la leche caliente a la mezcla anterior y batir.
  10. 10Colar la mezcla para que quede todo lisito.
  11. 11Colar la mezcla para que quede todo lisito.
  12. 12Colar la mezcla para que quede todo lisito.
  13. 13Batir la mezcla en el fuego hasta que espese.
  14. 14Batir la mezcla en el fuego hasta que espese.
  15. 15Batir la mezcla en el fuego hasta que espese.
  16. 16Verter la mezcla en un molde previamente enfilmado y cubrir.
  17. 17Verter la mezcla en un molde previamente enfilmado y cubrir.
  18. 18Verter la mezcla en un molde previamente enfilmado y cubrir.
  19. 19Refrigerar mínimo 5 o 6 horas.
  20. 20Refrigerar mínimo 5 o 6 horas.
  21. 21Refrigerar mínimo 5 o 6 horas.
  22. 22Cortar en cuadrados.
  23. 23Cortar en cuadrados.
  24. 24Cortar en cuadrados.
  25. 25Pasar por almidón de maíz (o harina) y huevo batido.
  26. 26Pasar por almidón de maíz (o harina) y huevo batido.
  27. 27Pasar por almidón de maíz (o harina) y huevo batido.
  28. 28Freír en aceite caliente hasta que esté bien doradito de ambos lados.
  29. 29Freír en aceite caliente hasta que esté bien doradito de ambos lados.
  30. 30Freír en aceite caliente hasta que esté bien doradito de ambos lados.
  31. 31Pasar por azúcar con canela.
  32. 32Pasar por azúcar con canela.
  33. 33Pasar por azúcar con canela.

Ingredients

  • 1 lt leche
  • 1 lt leche
  • 1 lt leche
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de limón
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 piel de naranja
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 120 gr azúcar
  • 120 gr azúcar
  • 120 gr azúcar
  • 100 gr almidón de maíz
  • 100 gr almidón de maíz
  • 100 gr almidón de maíz
  • 0 harina de maíz o harina
  • 0 harina de maíz o harina
  • 0 harina de maíz o harina
  • 0 azúcar con canela
  • 0 azúcar con canela
  • 0 azúcar con canela

Equipment

cacerolabatidorcoladormoldecuchillo