Galletas de Pie de Limón
Directions
- 1Batir la mantequilla junto al azúcar hasta que quede suave y fluffy.
- 2Agregar la ralladura de limón y el jugo.
- 3Agregar el huevo a temperatura ambiente sin sobre batir la mezcla.
- 4Agregar los ingredientes secos (harina, maicena, bicarbonato de sodio y sal) e integrarlos con una cuchara de palo o espátula.
- 5Llevar la masa a refrigerar 10 minutos.
- 6Formar 6 bolitas del mismo tamaño y llevarlas al congelador al menos 30 minutos o hasta que se endurezcan.
- 7Hacer el relleno de limón con leche condensada y jugo de limón.
- 8Llevar las galletas endurecidas a un horno pre-calentado a 175 grados por 22 minutos aproximadamente o hasta que se doren los bordes.
- 9Mientras las galletas están calientes, darles una forma redonda y aplastar un poquito en el centro para hacer un hueco.
- 10Agregar la mezcla de pie de limón en los huecos.
- 11Decorar con merengue.
Ingredients
- 115 grs mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 /4 taza azúcar blanca
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 1 /2 limón jugo de limón
- 2 limones ralladura de limones
- 1 + 1/2 tazas harina sin polvos
- 1 cuchara maicena
- 1 /2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 /4 cucharadita sal
- 200 grs leche condensada
- 2 limones jugo de limones
- 2 claras de huevo
- 120 grs azúcar
Equipment
batidorralladorexprimidor de limonescuchara de palo o espátulacuchara para heladobandeja para hornearmolde redondomanga pastelera
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