Ají de gallina

Serves 2
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Directions

  1. 1Dora en una sartén con un poco de aceite el ají amarillo sin venas ni semillas, con cebolla y ajo.
  2. 2Dora en una sartén con un poco de aceite el ají amarillo sin venas ni semillas, con cebolla y ajo.
  3. 3Dora en una sartén con un poco de aceite el ají amarillo sin venas ni semillas, con cebolla y ajo.
  4. 4Mientras tanto, hierve la pechuga de pollo en agua con sal.
  5. 5Mientras tanto, hierve la pechuga de pollo en agua con sal.
  6. 6Mientras tanto, hierve la pechuga de pollo en agua con sal.
  7. 7Cuando el pollo esté listo, retíralo.
  8. 8Cuando el pollo esté listo, retíralo.
  9. 9Cuando el pollo esté listo, retíralo.
  10. 10En el mismo caldo de pollo, remoja pan del día anterior hasta que se ablande.
  11. 11En el mismo caldo de pollo, remoja pan del día anterior hasta que se ablande.
  12. 12En el mismo caldo de pollo, remoja pan del día anterior hasta que se ablande.
  13. 13Lleva el pan a la licuadora con los vegetales dorados, sal, pimienta y licúa hasta obtener una crema.
  14. 14Lleva el pan a la licuadora con los vegetales dorados, sal, pimienta y licúa hasta obtener una crema.
  15. 15Lleva el pan a la licuadora con los vegetales dorados, sal, pimienta y licúa hasta obtener una crema.
  16. 16Regresa todo a la sartén.
  17. 17Regresa todo a la sartén.
  18. 18Regresa todo a la sartén.
  19. 19Agrega el pollo deshilachado.
  20. 20Agrega el pollo deshilachado.
  21. 21Agrega el pollo deshilachado.
  22. 22Cocina unos minutos.
  23. 23Cocina unos minutos.
  24. 24Cocina unos minutos.
  25. 25Termina con queso parmesano y un chorro de leche evaporada.
  26. 26Termina con queso parmesano y un chorro de leche evaporada.
  27. 27Termina con queso parmesano y un chorro de leche evaporada.
  28. 28Sirve con arroz, papitas, huevo, aceituna, parmesano y pecanas.
  29. 29Sirve con arroz, papitas, huevo, aceituna, parmesano y pecanas.
  30. 30Sirve con arroz, papitas, huevo, aceituna, parmesano y pecanas.

Ingredients

  • 0.5 pechuga de pollo
  • 0.5 pechuga de pollo
  • 0.5 pechuga de pollo
  • 2 pan francés
  • 2 pan francés
  • 2 pan francés
  • 6 Ajís amarillo sin venas ni semillas
  • 6 Ajís amarillo sin venas ni semillas
  • 6 Ajís amarillo sin venas ni semillas
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 0.5 tz leche evaporada
  • 0.5 tz leche evaporada
  • 0.5 tz leche evaporada
  • 2 cdas queso parmesano
  • 2 cdas queso parmesano
  • 2 cdas queso parmesano
  • al gusto pecanas
  • al gusto pecanas
  • al gusto pecanas
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • al gusto pimienta
  • al gusto pimienta
  • un poco aceite
  • un poco aceite
  • un poco aceite
  • agua
  • agua
  • agua
  • arroz
  • arroz
  • arroz
  • papitas
  • papitas
  • papitas
  • huevo
  • huevo
  • huevo
  • aceituna
  • aceituna
  • aceituna

Equipment

sarténlicuadora

Tips

  • Si tienes gallina, es mejor que pollo, pero cuida bien la cocción.
  • Puedes usar galleta en lugar de pan.
  • Servir con arroz, papitas, huevo, aceituna, parmesano y pecanas.