Ají de gallina
Serves 2
Directions
- 1Dora en una sartén con un poco de aceite el ají amarillo sin venas ni semillas, con cebolla y ajo.
- 2Mientras tanto, hierve la pechuga de pollo en agua con sal.
- 3Cuando el pollo esté listo, retíralo.
- 4En el mismo caldo de pollo, remoja pan del día anterior hasta que se ablande.
- 5Lleva el pan a la licuadora con los vegetales dorados, sal, pimienta y licúa hasta obtener una crema.
- 6Regresa todo a la sartén.
- 7Agrega el pollo deshilachado.
- 8Cocina unos minutos.
- 9Termina con queso parmesano y un chorro de leche evaporada.
- 10Sirve con arroz, papitas, huevo, aceituna, parmesano y pecanas.
Ingredients
- 0.5 pechuga de pollo
- 2 pan francés
- 6 Ajís amarillo sin venas ni semillas
- 0.5 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 0.5 tz leche evaporada
- 2 cdas queso parmesano
- al gusto pecanas
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- un poco aceite
- agua
- arroz
- papitas
- huevo
- aceituna
Equipment
sarténlicuadora
Tips
- Si tienes gallina, es mejor que pollo, pero cuida bien la cocción.
- Puedes usar galleta en lugar de pan.
- Servir con arroz, papitas, huevo, aceituna, parmesano y pecanas.
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