Directions
- 1ആദ്യമായിട്ട് ഒരു പാൻ ചൂടാക്കിയ ശേഷം അതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കാൻ വെയ്ക്കുക.
- 2എണ്ണ നന്നായിട്ട് ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കടുക് അര ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- 3കടുക് എല്ലാം പൊട്ടിക്കഴിയുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് ഏറ്റവും ലോ ഫ്ലെയിമിലേക്ക് വെച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഉണക്കമുളക് മൂന്നെണ്ണം നടുവേ മുറിച്ചതും വെളുത്തുള്ളി അഞ്ചെണ്ണം ചതച്ചെടുത്തതും ചേർക്കുക.
- 4ഈ രണ്ട് ഇൻഗ്രീഡിയൻസ് ചേർത്ത ശേഷം നാലോ അഞ്ചോ സെക്കൻഡ് നേരം മാത്രം പെട്ടെന്നൊന്ന് ഇളക്കുക.
- 5പിന്നീട് ഉടനെ തന്നെ ഇതിലേക്ക് ചെറിയ ഉള്ളി 15 എണ്ണം ചതച്ചെടുത്തതും അല്പം കറിവേപ്പിലയും കൂടി ചേർത്ത് തുടർച്ചയായിട്ട് ഇളക്കി ഒന്ന് വഴറ്റി എടുക്കുക.
- 6ചെറിയുള്ളി നന്നായിട്ട് വാടി വെന്ത് കളറും മാറാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- 7ഈ അവസരത്തിൽ ഇതിലേക്ക് മൂന്ന് മീഡിയം സൈസിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞ ശേഷം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെത്ത് ചേർക്കുക.
- 8അതോടൊപ്പം തന്നെ മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, ഒന്നര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ഏറ്റവും അവസാനമായിട്ട് ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
- 9ഇനി ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് നേരം ഇത് തുടർച്ചയായിട്ട് ഇളക്കി വേവിക്കുക.
- 10ഇതിപ്പോൾ ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്.
- 11ഇനി തവികൊണ്ട് ഇതുപോലെ എല്ലാം ഒന്ന് ചേർത്ത് കൂട്ടി വെയ്ക്കുക.
- 12അതിനുശേഷം അടച്ചുവെച്ച് മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക.
- 13ഇതിപ്പോൾ ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് നേരം അടച്ചുവെച്ച് വേവിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- 14ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായിട്ട് വെന്തിട്ടുണ്ട്. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
Ingredients
- 3 Tablespoons വെളിച്ചെണ്ണ
- 0.5 Teaspoon കടുക്
- 3 Nos ഉണക്കമുളക്
- 5 Cloves വെളുത്തുള്ളി
- 15 Nos ചെറിയ ഉള്ളി
- 2 Sprigs കറിവേപ്പില
- 3 Nos ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 0.25 Teaspoon മഞ്ഞൾപൊടി
- 1.5 Teaspoon മുളകുപൊടി
- 1 Teaspoon ഉപ്പ്
Equipment
പാൻതവി
Tips
- ചെറിയ ഉള്ളിക്ക് പകരമായിട്ട് സവാളയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് നേരം കൂടുതൽ ഇളക്കുക.
- വെള്ളം ചേർക്കാതെ വേവിച്ചെടുക്കുക.
- അടിയിൽ കരിഞ്ഞു പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഓരോ രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരം കൂടുമ്പോഴും തുറന്ന് ഒന്ന് ഇളക്കി ഇടുക.
- വേവാൻ എടുക്കുന്ന സമയം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ചെറിയ വ്യത്യാസം ഉണ്ടായേക്കാം.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം മല്ലിയില ചോപ്പ് ചെയ്തത് ചേർത്ത് ഇളക്കിയശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
Related recipes
Perfect Roast Potatoes
Indian · Side
Ridge Gourd Peel Kaap
Indian · Side
Onion Thokku
Indian · Side
Thakkali Thokku
Indian · Side
Cheddar Broccoli Rice
Indian · Side20m
ചെറുപയർ കറി (Mung Bean Curry)
Indian · Side
Masala Puri
Indian · Side
Easiest Pilau Rice
Indian · Side15m
Beans Poriyal
Indian · Side
Raita
Indian · Side
Roast Potatoes
Indian · Side
Vegetable Kootu Catering Style
Indian · Side