Butter Chou-fleur

10 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Couper grossièrement un chou-fleur, un oignon et beaucoup d'ail.
  2. 2Couper grossièrement un chou-fleur, un oignon et beaucoup d'ail.
  3. 3Couper grossièrement un chou-fleur, un oignon et beaucoup d'ail.
  4. 4Dans une poêle, faire fondre beaucoup de beurre.
  5. 5Dans une poêle, faire fondre beaucoup de beurre.
  6. 6Dans une poêle, faire fondre beaucoup de beurre.
  7. 7Verser de la cannelle, des graines de coriandre, du cumin, l'oignon et l'ail dans la poêle.
  8. 8Verser de la cannelle, des graines de coriandre, du cumin, l'oignon et l'ail dans la poêle.
  9. 9Verser de la cannelle, des graines de coriandre, du cumin, l'oignon et l'ail dans la poêle.
  10. 10Ajouter une cuillère de piment, de gingembre et de garam masala.
  11. 11Ajouter une cuillère de piment, de gingembre et de garam masala.
  12. 12Ajouter une cuillère de piment, de gingembre et de garam masala.
  13. 13Terminer avec des grosses cuillères de concentré de tomates, le chou-fleur et une boîte de crème liquide.
  14. 14Terminer avec des grosses cuillères de concentré de tomates, le chou-fleur et une boîte de crème liquide.
  15. 15Terminer avec des grosses cuillères de concentré de tomates, le chou-fleur et une boîte de crème liquide.
  16. 16Laisser le tout mijoter pendant une bonne dizaine de minutes à feu doux.
  17. 17Laisser le tout mijoter pendant une bonne dizaine de minutes à feu doux.
  18. 18Laisser le tout mijoter pendant une bonne dizaine de minutes à feu doux.
  19. 19À côté, dans un bol, mettre de l'ail, du piment, du sel et de l'huile.
  20. 20À côté, dans un bol, mettre de l'ail, du piment, du sel et de l'huile.
  21. 21À côté, dans un bol, mettre de l'ail, du piment, du sel et de l'huile.
  22. 22Chauffer le tout au micro-ondes pendant une dizaine de minutes pour faire une huile piquante infusée à l'ail.
  23. 23Chauffer le tout au micro-ondes pendant une dizaine de minutes pour faire une huile piquante infusée à l'ail.
  24. 24Chauffer le tout au micro-ondes pendant une dizaine de minutes pour faire une huile piquante infusée à l'ail.
  25. 25Quand les légumes sont bien tendres, arroser le butter chou-fleur de cette huile.
  26. 26Quand les légumes sont bien tendres, arroser le butter chou-fleur de cette huile.
  27. 27Quand les légumes sont bien tendres, arroser le butter chou-fleur de cette huile.
  28. 28Terminer avec un peu de coriandre fraîche et un filet de citron.
  29. 29Terminer avec un peu de coriandre fraîche et un filet de citron.
  30. 30Terminer avec un peu de coriandre fraîche et un filet de citron.

Ingredients

  • 1 chou-fleur, en morceaux
  • 1 chou-fleur, en morceaux
  • 1 chou-fleur, en morceaux
  • 1 oignons, émincé
  • 1 oignons, émincé
  • 1 oignons, émincé
  • 5 gousse d’ail, haché
  • 5 gousse d’ail, haché
  • 5 gousse d’ail, haché
  • 50 g ghee ( ou beurre )
  • 50 g ghee ( ou beurre )
  • 50 g ghee ( ou beurre )
  • 2 boite de lait de coco
  • 2 boite de lait de coco
  • 2 boite de lait de coco
  • 1 c. à s poudre de piment rouge
  • 1 c. à s poudre de piment rouge
  • 1 c. à s poudre de piment rouge
  • 1 c. à s garam masala
  • 1 c. à s garam masala
  • 1 c. à s garam masala
  • 1 c. à s gingembre
  • 1 c. à s gingembre
  • 1 c. à s gingembre
  • 3 c. à s concentré de tomate
  • 3 c. à s concentré de tomate
  • 3 c. à s concentré de tomate
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c. à c graine de cumin
  • 1 c. à c graine de cumin
  • 1 c. à c graine de cumin
  • 1 c. à c graine de coriandre
  • 1 c. à c graine de coriandre
  • 1 c. à c graine de coriandre
  • 1 c. à c graine de fenouil
  • 1 c. à c graine de fenouil
  • 1 c. à c graine de fenouil
  • 1 c. à c cumin moulue
  • 1 c. à c cumin moulue
  • 1 c. à c cumin moulue
  • 1 c. à c feuille de funugrec sécher
  • 1 c. à c feuille de funugrec sécher
  • 1 c. à c feuille de funugrec sécher
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • Coriandre fraîche ( dressage )
  • Coriandre fraîche ( dressage )
  • Coriandre fraîche ( dressage )
  • 1 c. à c graine de cumin
  • 1 c. à c graine de cumin
  • 1 c. à c graine de cumin
  • 4 c. à s poudre de piment rouge
  • 4 c. à s poudre de piment rouge
  • 4 c. à s poudre de piment rouge
  • 4 gousse d’ail, haché
  • 4 gousse d’ail, haché
  • 4 gousse d’ail, haché
  • 1 c. à c sel
  • 1 c. à c sel
  • 1 c. à c sel
  • 40 ml d’huile
  • 40 ml d’huile
  • 40 ml d’huile

Equipment

poêlebolmicro-ondes