Directions
- 1Faire cuire une poignée de pistaches décortiquées pendant 10 minutes à 190°C.
- 2Mélanger les patates douces avec un peu de chapelure, d'huile d'olive et des épices.
- 3Faire cuire les patates douces pendant 25 minutes au four à 190°C.
- 4Préparer la crème en mélangeant un petit fromage de chèvre frais avec une cas de moutarde, une cac de miel, du poivre, 1/4 d’oignon rouge et les pistaches torréfiées.
- 5Après cuisson, ajouter les patates douces par-dessus la crème.
- 6Ajouter un peu de grenade et de menthe pour une touche de fraîcheur.
Ingredients
- 2 patates douces de taille moyenne
- 2 càs huile d'olive
- sel
- poivre
- paprika
- curry
- herbes de Provence
- 4 càs chapelure Panko
- 1 poignée pistaches décortiquées
- 1 petit fromage de chèvre frais
- 1 cas moutarde
- 1 cac miel
- 0.25 oignon rouge
- grenade
- menthe
Equipment
four
Tips
- Pour une texture homogène de la crème, vous pouvez mixer le tout.
- Pour un équilibre alimentaire, ajoutez une portion de légumes (champignons, pousses d’épinards, choux de Bruxelles, brocolis) et une source de protéine (pois chiches, haricots rouges, tofu, poulet, œufs brouillés, saumon).
- Les légumes comme les brocolis peuvent être préparés et cuits en même temps que la patate douce.
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