1Faire cuire une poignée de pistaches décortiquées pendant 10 minutes à 190°C.
2Faire cuire une poignée de pistaches décortiquées pendant 10 minutes à 190°C.
3Faire cuire une poignée de pistaches décortiquées pendant 10 minutes à 190°C.
4Mélanger les patates douces avec un peu de chapelure, d'huile d'olive et des épices.
5Mélanger les patates douces avec un peu de chapelure, d'huile d'olive et des épices.
6Mélanger les patates douces avec un peu de chapelure, d'huile d'olive et des épices.
7Faire cuire les patates douces pendant 25 minutes au four à 190°C.
8Faire cuire les patates douces pendant 25 minutes au four à 190°C.
9Faire cuire les patates douces pendant 25 minutes au four à 190°C.
10Préparer la crème en mélangeant un petit fromage de chèvre frais avec une cas de moutarde, une cac de miel, du poivre, 1/4 d’oignon rouge et les pistaches torréfiées.
11Préparer la crème en mélangeant un petit fromage de chèvre frais avec une cas de moutarde, une cac de miel, du poivre, 1/4 d’oignon rouge et les pistaches torréfiées.
12Préparer la crème en mélangeant un petit fromage de chèvre frais avec une cas de moutarde, une cac de miel, du poivre, 1/4 d’oignon rouge et les pistaches torréfiées.
13Après cuisson, ajouter les patates douces par-dessus la crème.
14Après cuisson, ajouter les patates douces par-dessus la crème.
15Après cuisson, ajouter les patates douces par-dessus la crème.
16Ajouter un peu de grenade et de menthe pour une touche de fraîcheur.
17Ajouter un peu de grenade et de menthe pour une touche de fraîcheur.
18Ajouter un peu de grenade et de menthe pour une touche de fraîcheur.
Ingredients
2 patates douces de taille moyenne
2 patates douces de taille moyenne
2 patates douces de taille moyenne
2 càs huile d'olive
2 càs huile d'olive
2 càs huile d'olive
sel
sel
sel
poivre
poivre
poivre
paprika
paprika
paprika
curry
curry
curry
herbes de Provence
herbes de Provence
herbes de Provence
4 càs chapelure Panko
4 càs chapelure Panko
4 càs chapelure Panko
1 poignée pistaches décortiquées
1 poignée pistaches décortiquées
1 poignée pistaches décortiquées
1 petit fromage de chèvre frais
1 petit fromage de chèvre frais
1 petit fromage de chèvre frais
1 cas moutarde
1 cas moutarde
1 cas moutarde
1 cac miel
1 cac miel
1 cac miel
0.25 oignon rouge
0.25 oignon rouge
0.25 oignon rouge
grenade
grenade
grenade
menthe
menthe
menthe
Equipment
four
Tips
Pour une texture homogène de la crème, vous pouvez mixer le tout.
Pour un équilibre alimentaire, ajoutez une portion de légumes (champignons, pousses d’épinards, choux de Bruxelles, brocolis) et une source de protéine (pois chiches, haricots rouges, tofu, poulet, œufs brouillés, saumon).
Les légumes comme les brocolis peuvent être préparés et cuits en même temps que la patate douce.