Directions
- 1Do misy miksera wrzuć przesianą mąkę, wkrusz świeże drożdże, zalej ciepłym mlekiem, dodaj żółtka i lekko wymieszaj.
- 2Dodaj cukier, miód, sól i ponownie lekko wymieszaj.
- 3Wyrabiaj ciasto mikserem z hakiem przez 5 minut na niskich prędkościach.
- 4Dodaj miękkie masło i kontynuuj wyrabianie jeszcze 10 minut.
- 5Przełóż ciasto do dużej miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania na 1 godzinę.
- 6Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i lekko zagnieć.
- 7Podziel ciasto na 20 równych części (po 55-65 g każda).
- 8Każdy kawałek ciasta rozpłaszcz, końce z każdej strony zawiń do środka, nadając okrągły kształt.
- 9Uformowane pączki odłóż na posypaną mąką stolnicę i lekko spłaszcz dłonią.
- 10Przykryj pączki ściereczką i odstaw do wyrastania na 40 minut.
- 11Olej lub smalec nagrzej do 170-180 stopni Celsjusza.
- 12Delikatnie wkładaj pączki do gorącego tłuszczu, łączeniami do góry, przykryj pokrywką i smaż 3 minuty.
- 13Zdejmij pokrywkę, odwróć pączki i smaż kolejne 3 minuty.
- 14Usmażone pączki wyjmij na papierowy ręcznik i odstaw do przestudzenia.
- 15Nadziej pączki dżemem.
- 16Przygotuj lukier: wymieszaj 2 szklanki cukru pudru z 4-5 łyżkami wody do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 17Zanurz wierzch każdego pączka w lukrze, odetnij nadmiar i odłóż na tacę do zastygnięcia.
Ingredients
- 600 g mąki pszennej typ 500-550
- 35 g świeżych drożdży
- 250 ml mleka
- 6 żółtek (jajka L)
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka miodu naturalnego
- 0.5 łyżeczki soli
- 100 g bardzo miękkiego masła
- 1 litr/kg oleju lub smalcu
- 1 dżem, marmolada, powidła
- 2 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki wody
Equipment
miskamikser z hakiemwaga kuchennatalerzpatelniarękaw cukierniczytrzepaczka
Related recipes
Slatki složenac
Other · Dessert42m
Chocotarta de otro planeta
Other · Dessert
Домашняя яблочная пастила
Other · Dessert3h 25m
Karpatka
Other · Dessert
Gebackene Bananen mit Honig
Other · Dessert2m
Tort elegant, echilibrat și irezistibil
Other · Dessert3h 30m
SUSU - PATUKAT
Other · Dessert
SITRUUNAMUTAKAKKU
Other · Dessert25m
Сладък салам
Other · Dessert3h
Бисквитена торта
Other · Dessert
Без захар и без глутен
Other · Dessert30m
Домашно Баунти
Other · Dessert1h